名稱
乾炒苦瓜
製法
(1)苦瓜去瓤洗淨,斜切成薄片;青辣椒切成絲,榨菜剁成蓉。
(2)將炒鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入苦瓜片炒至半熟,加入青辣椒絲、榨菜蓉,炒乾水分。加入精鹽、料酒、味素,炒拌均勻即可。
特點
清淡爽口,色澤鮮亮。
主料:苦瓜500克。輔料:植物油50克,青辣椒15克,榨菜15克,料酒5克,精鹽2克,味素1克。乾炒苦瓜是私家菜,苦瓜對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效,乾炒苦瓜更能清熱解毒、 防暑、 祛痱,同時對於糖尿病人也十分有益。
乾炒苦瓜
(1)苦瓜去瓤洗淨,斜切成薄片;青辣椒切成絲,榨菜剁成蓉。
(2)將炒鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入苦瓜片炒至半熟,加入青辣椒絲、榨菜蓉,炒乾水分。加入精鹽、料酒、味素,炒拌均勻即可。
清淡爽口,色澤鮮亮。
炒苦瓜,菜爪苦肉香,鹹鮮苦涼,苦中有鮮味,能刺激人體唾液和胃液分泌,令人食慾倍增。
原料 辣椒炒苦瓜 雲腿炒苦瓜 乾炒苦瓜 營養價值苦瓜炒肉,是一道以苦瓜和豬肉為原料炒制而成的菜餚。這道菜的主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片,主要材料有豬肉、蛋青,生粉,生抽、蒜蓉等,有促進飲食、消炎退熱...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項臘肉150克 臘肉在冰櫃可以藏久,遇上風味好的上等臘肉,能教人回味無窮。 編輯本段臘肉苦瓜炒臘肉,其中的臘肉一定要選用新鮮的四川臘肉才香。
所屬菜系 編輯本段製作工藝 編輯本段製作材料 編輯本段營養價值 編輯本段菜品特色乾炒風味苦瓜,美食,主要原料有新鮮苦瓜、青紅椒、白糖、蒜、老乾媽、風味豆豉。口味美味。
乾炒風味苦瓜簡介 原料: 做法:乾苦瓜 蒜瓣 青蒜
簡介 食材明細 做法2 8 9
食材 製作步驟 小貼士苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸...
基本信息 概述 形態特徵 分布 分類苦瓜炒熏乾,一道以苦瓜,豆腐乾為主料的菜餚。
原料: 做法: