臘肉炒苦瓜乾

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食材

主料

100g苦瓜乾
80g臘肉

配料

適量油
適量鹽
適量辣椒
適量大蒜

製作步驟

1
苦瓜乾，辣椒 臘肉
調味：生抽 油
2
自己曬的苦瓜乾
3
抓一把苦瓜乾用水浸泡
4
洗淨 抓乾水
5
姐姐醃的臘肉 切薄片
6
辣椒切小塊
7
大蒜拍碎 這天天氣大蒜容易長牙啊
8
熱鍋放少少的油放臘肉中火的煎出油啦
9
放蒜蓉一起炒香
10
放泡好洗淨的苦瓜乾翻炒
11
苦瓜乾比較乾 放少量的水一起炒
否則會太韌了 不好嚼
12
放適量鹽 臘肉有鹹味 少放點鹽

小貼士

翻炒時加少量的水 炒出來的苦瓜乾會比較潤