乾墨魚燒肉:乾墨魚燒肉是一款美味菜譜,主要原料有五花肉,墨魚等..乾墨魚 -百科知識中文網

乾墨魚燒肉簡介

墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒乾水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味素，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

市場上有一種乾墨魚很鹹(質量不好），那只能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。