乾型酒

乾型酒就是糖的含量低於5%的酒。中國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為神品或瓊漿的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關於酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以後，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產已有了一定的發展。葡萄酒和黃酒,常常分為乾型酒和甜型酒,在釀酒業中,用乾(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉化成了酒精.還有一種半乾酒,所含的糖份比干酒較高些.甜,說明酒中含糖份高,酒中的糖份沒有全部轉化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒。

概述

乾型酒

中國酒品種繁多，風格獨特，大致分為：

1、按酒精含量分： 高度酒（51%-67%） 中度酒（38%-50%）低度酒（38%以下）

2、按酒的含糖量分： 甜型酒（10%以上）半甜型酒（5%-10%）半乾型酒（0.5%-5%）乾型酒（0.5%以下）

3、按酒的製造方法分： 釀造酒 蒸餾酒 配製酒

4、按商品類型分： 白酒 黃酒 啤酒 果酒 藥酒 仿洋酒
5、按味道或含糖量分： 甜型酒（10%以上） 半甜型酒（5%-10%） 半乾型酒（0.5%-5%） 乾型酒（0.5%以下）

6、 根據酒的顏色取名：如元紅酒（琥珀色） 竹葉青（淺綠色） 黑酒（暗黑色） 紅酒（紅黃色）

乾型酒

7、根據加工工藝不同取名：加飯酒（原料用米量加多） 老廒酒（將浸米酸水反覆煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來培養酵母）

8、根據包裝方式取名：花雕（在酒罈外繪雕各種花紋及圖案）

9、根據特殊用途取名：女兒紅（女兒在出生時將酒罈埋在地下，待女兒出嫁時取出，敬飲賓客）

種類

乾型酒

檸檬王（乾型）酒——不醉人的酒。美味足以讓人陶醉，讓人驚奇的是它以酒的身份卻有解酒的功效，喝了就會立刻讓您有酒意，但喝多了也不醉人，因為檸檬的自身成分通過作用於人體血液而產生解酒的功能。更讓人感嘆的是它那極強的幾乎無所不包保健功能！“驚嘆只是開始，感嘆才是永恆”！ 原料：安岳檸檬純果汁。特點：色澤金黃通透、高貴典雅，香氣芬芳濃郁、清爽宜人，口味醇厚獨特、酸甜可口、回味無窮。
功能：解酒、解毒、美容、減肥、壯陽、化結石、降血糖、降血脂、降血壓、健脾健胃、抗壞血病、抗凝血、抗疲勞、抗衰老、抗失眠、抗神經衰弱、抗細菌、抗病毒、抗癌症、抗愛滋病等功效。 市場定位：“富貴人的酒”。適宜高級宴會、星級賓館飯店、高級餐飲娛樂場所、國外市場、國內中高收入城市或人群。飲用說明：A、宴會、酒吧直接飲用；B、配白酒喝、飲白酒後續喝、勾兌白酒喝。C、勾兌飲料喝、特別是兌檸檬王果汁飲料喝效果更佳；d身體不適、疲勞、睏乏時適量飲用。乾型楊桃酒

雅香飄逸楊桃在我國的栽培歷史已有1500多年，以廣東栽培最多，品質最好。楊桃具有生津止渴、開胃消食，治療咽痛口乾、風熱咳嗽等功效。精選來自水果天堂的上等楊桃，採用世界首創的“100％原汁發酵純釀”工藝，最大化地保留了楊桃果香的飄逸，淡雅怡人，綿綿滋味，令人心曠神怡，回味無窮。富含人體所需的15種胺基酸和維生素及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，長期飲用，對改善腸胃有較好功效。

檸檬乾型酒

乾型酒

“檸檬王”乾型酒配“檸檬王”果汁飲料稱為“雙王搭檔”。 它們可以任意比例勾兌，勾兌後名稱不變，顏色不變，香型不變，只是改變了酒度和口感，但香氣和美感越發強烈。 不管男女老幼都可同桌共飲，解決了酒文化中不同酒量“同桌不同飲”難題。 同時，由於它的美味和它們可以任意勾兌的特性（一瓶酒最多可以兌十幾罐飲料，既降低了酒度也大大降低酒的成本），又使得它也非常適合酒吧消費 “檸檬王”果酒被英國食品專家譽為人類第一美酒，作為酒，它的美味足以讓人陶醉；檸檬王”天然果汁飲料是世界上最好的天然餐宴、酒侶飲料。而它們之搭檔，天衣無縫，也是這個世界絕無僅有的。 但最讓人驚奇的是它除了飲不醉以外是它非常強的保健功能！ 正象我們的一句廣告詞說的那樣：“驚嘆只是開始，感嘆才是永恆”！ 因為它的高貴和稀有，所以， “雙王搭檔”想喝未必就能喝上。檸檬王（乾型）酒——不醉人的酒。美味足以讓人陶醉，讓人驚奇的是它以酒的身份卻有解酒的功效，喝了就會立刻讓您有酒意，但喝多了也不醉人，因為檸檬的自身成分通過作用於人體血液而產生解酒的功能。更讓人感嘆的是它那極強的幾乎無所不包保健功能！ “驚嘆只是開始，感嘆才是永恆”！ 原料：安岳檸檬純果汁。特點：色澤金黃通透、高貴典雅，香氣芬芳濃郁、清爽宜人，口味醇厚獨特、酸甜可口、回味無窮。功能：解酒、解毒、美容、減肥、壯陽、化結石、降血糖、降血脂、降血壓、健脾健胃、抗壞血病、抗凝血、抗疲勞、抗衰老、抗失眠、抗神經衰弱、抗細菌、抗病毒、抗癌症、抗愛滋病等功效。 市場定位：“富貴人的酒”。適宜高級宴會、星級賓館飯店、高級餐飲娛樂場所、國外市場、國內中高收入城市或人群。飲用說明：a、 宴會、酒吧直接飲用；b、配白酒喝、飲白酒後續喝、勾兌白酒喝。C、勾兌飲料喝、特別是兌檸檬王果汁飲料喝效果更佳；d身體不適、疲勞、睏乏時適量飲用。荔枝幹型酒

乾型酒

規格:750ml/瓶、375ml/瓶、125ml/瓶
原料:100% 荔枝
酒精度:12%(V/V)
保質期:五年
貯藏條件:避免陽光直射,於5-35度乾燥通風處
臥放或倒放.有微量沉澱不影響飲用!適合人群： 社會成功人士（商賈、政界名流）此人群有較高的消費能力、在應付繁多的社交場合的同時注重自己身體的健康保養。荔神為水果之王荔枝發酵而成，酒精度低，飲用她既健身體又不失體面.荔神乾型酒是成功人士之酒-荔神酒採用高科技手段，以無污染無公害荔枝(本酒全部引進我國南部優良品種荔枝)為原料，採用精湛的釀酒和檢測工藝，經低溫精製而成。酒色澄金黃色透明，果香幽雅芬芳，酒香濃郁撲鼻，口感清醇，回味悠長，荔枝香酒香和諧統一，酸甜協調，酒體豐滿堪稱當今世界果酒之王。該酒保留了純天然荔枝的所有營養成份，具有提高人體免疫功能，抗衰老及排毒養顏之功效。並榮獲2005年首屆廣東國際酒飲博覽會金獎 。新口感：荔神系列荔枝酒的體豐碩，圓潤厚重，回味綿長，醇香果香相得益彰，經人以[餘音繞樑]之感。
新酒度：18度。

與相關葡萄酒

乾型酒

葡萄酒在中國有很多品種，有乾型、半乾型、半甜及甜葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法國人都摸不著頭腦。下面是按照不同的標準對葡萄酒進行的分類：

根據酒的色澤：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。

根據含糖量(以下葡萄糖汁)：乾葡萄酒含糖量小於或等於4.0g/L；葡萄汁濃度100%半乾葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L；甜葡萄酒：含糖等於或大於50.1g/L。紅葡萄酒可分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒可分為乾白葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

根據酒中二氧化碳的壓力：

無氣葡萄酒(Still Wine),也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發酵產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。起泡葡萄酒(Sprkling Wine):這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.35MPa以上，酒精度不低於8%(V/V)。香檳酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.051MPa-0.025MPa，酒精度不低於4%(V/V)。

根據再加工：加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用並起增香作用的物質，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的苦艾酒就屬於這種類型。白蘭地：葡萄酒經過蒸餾而成的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒製造，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。

參考資料：

1、http://www.shebude.cn/forum/thread/47/1171/

2、http://zhidao.baidu.com/question/23152242.html?fr=qrl