乳酪牛奶小餅

全蛋液100克 黃油1/2小勺 糖1/8小勺

工具/原料

160克麵粉1大勺牛奶30克全蛋液100克奶油乳酪30克玉米澱粉100克黃油1/2小勺泡打粉60克糖1/8小勺鹽
編輯本段

步驟/方法

奶油乳酪和黃油先室溫軟化後，用電動打蛋器攪打至均勻無顆粒。加入糖和鹽繼續攪打均勻。加入全蛋液和牛奶攪打均勻。將玉米澱粉和麵粉混合均勻後過篩加入，用手抓捏均勻（千萬不要向和面那樣，只要用手抓勻即可）後裝入保鮮袋冷藏30分鐘。冷藏好的麵糊取出整形成長條狀，之後放入冷凍室20分鐘左右（麵團凍硬即可）。冷凍好的麵團取出切成5mm的小片。烤箱預熱175度上下火中層18-20分鐘左右，表面發黃即可。