相關詞條
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乳腐汁肉
乳腐汁肉是一道以豬肋條肉、紅腐乳為主要食材製作的美食。
原料 製法 提醒 -
乳腐五花肉
菜名乳腐五花肉所屬菜系滬菜 特點色粉紅。肥嫩濃香，入口即化。 (滬菜)原料五花豬肉（1塊，500克）、紅乳腐汁（125克...、糖、乳腐汁、紅米汁、鹽（少許）燒1小時，待水分大半收乾，將肉撈起，扣在...
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乳腐土豆
乳腐土豆是一款美味菜譜，主要材料有乳腐土豆、腐乳汁植物油、蔥、玫瑰腐乳、生抽、芝麻。
材料 做法 注意 -
乳腐扣肉
一碗花椒水 17.把碾磨完得以後倒上豆腐汁，生抽，老抽，白糖，蚝油... 20.上火蒸一個小時即可 21.反扣在盤子上撒上白色芝麻，乳腐...
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大廚必備調味汁製作大全（第二版）
洋蔥柱侯燒汁5洋蔥柱侯燒豆腐33 蔥香腐乳燒汁5乳腐燜雞翅34...使用。 圖書目錄上篇 調好味汁基礎必知2 一、什麼是調味汁？2...10 豉油味汁5豉油汁爆豆腐10 蟹肉味汁5蟹汁熘魚片11...
圖書簡介 圖書目錄 -
三色桂魚絲
。 調料：黃酒１匙半，細鹽、味素、奶油、紅乳腐汁、青菜葉汁各適量...乳腐汁和蛋清、味素、乾生粉拌勻上漿；還有一份加奶油、蛋清、細鹽、味素、乾...，裝盤中１３處。 洗淨鍋，把紅色魚絲用紅乳腐汁加白糖、味素、下水生粉勾包芡淋...
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乳腐肉
。2. 蒸半紅乳腐捏碎，用紗布過濾，去渣留鹵，與紅米曲米汁、紹酒調和後抹...配料豬肋條酒750克、紅乳腐75克、薑片5克、嫩綠葉菜250克、碎水糖...正好收乾汁），放入蔥結、薑片。大火燒開後，蓋蓋，改小火燜60分鐘；8、開...
配料 製作方法 做法 注意事項 風味特點 -
乳汁墨魚
，移至小火慢慢燜制。 4.另坐鍋，紅乳腐研碎並拌入乳腐汁、精鹽、白糖，將墨魚連適量的湯汁一起倒入，上火燒煮，待墨魚上色入味後，收濃滷汁，淋香油...
菜譜口味 製作工藝 食用方法 原料 製作方法 -
100道菜餚：主婦私房醬料
鹽津芒果糖醋汁·鹽津芒果糖醋汁肋排 鮮橙調味汁·橙汁小排 紅棗汁·紅棗汁水筍燒肉 日本味醂醬汁·味醂汁紅燒肉 醉酜調味汁·西柚汁百味包 乳腐香汁·乳腐汁燒蹄筋 老抽蜂蜜汁·蜜汁豬手 榨...
圖書信息 內容簡介 媒體評論 目錄 -
程德馨
、醬菜、乳腐、豆腐乾，以缸罐陳列、散打為主；乾櫃售賣米、面，罐裝食品為主...、酒作、醋作、乳腐作、豆腐乾作等五作。過去經營醬園需要雄厚的資本，大戶均...必需，醬可製成醬油，又可制醬菜；用米釀酒，用酒製作乳腐，乳腐又作豆腐乾...
簡介 醬園——徽商的歷史選擇 程德馨官醬園
