基本內容
中文名稱：乙醯化
英文名稱：acetylation
定義：乙醯基從乙醯輔酶A轉移到其他化合物的過程。
套用學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；新陳代謝（二級學科）
乙醯化劑
常用的乙醯化試劑有乙醯氯、乙酸酐和冰醋酸等，其中以冰醋酸最為價廉易得，乙醯氯反應最快。
二乙醯胺[ArN(COCH3)2]副產物的生成
上述催化方法的優點
(1)產物轉化率高，達到95%以上；
乙醯化(2)催化劑活性高，用量小；(3)反應條件溫和，反應時間短；(4)催化劑可以重複使用數次仍保持高活性；(5)環保。
上述催化方法的特徵和過程
這種催化乙醯化反應的方法，其特徵在於：在醇或酚與乙酸酐所進行的乙醯化反應過程中，以[MORBSA][HSO4]離子液體作催化劑，催化劑用量占反應原料總
摩爾數的0．5～1．0%，反應結束後，分離催化劑
乙醯化，測定反應轉化率；其具體步驟如下： 第1步[MORBSA][HSO4]離子液體的製備將摩爾比為1．1∶1的嗎啡啉和1，4-丁烷磺內酯置於容器中，在50℃條件下，加入與反應物摩爾比為1∶0．8～1．2的乙醇作溶劑混合攪拌4～5h；反應結束後，得到白色固體1-烷基-3-(丁基-4-磺酸基)嗎啉鹽；將該鹽用乙醚洗滌2～4次，並進行真空乾燥；在室溫下，將與上述1-烷基-3-(丁基-4-磺酸基)嗎啉鹽等摩爾的濃硫酸逐滴加入該鹽中；於70～90℃下攪拌4～6h，得到[MORBSA][HSO4]離子液體；所得離子液體用乙醚洗滌2～4次，除去非離子殘餘物後進行鏇蒸除去乙醚； 第2步乙醯化反應在室溫下，醇或酚和乙酸酐摩爾比為1∶1．0～4．0的溶液中加入0．5～1．0mol%的[MORBSA][HSO4]離子液體，室溫反應1～10min；反應完畢，得產物。
作用
乙醯化作用是生物體內經常進行的反應之一。例如：膽鹼乙醯化形成生成乙醯膽鹼，葡萄胺乙醯化生成乙醯葡萄胺。又如脂肪酸的合成，萜類化合物、胡蘿蔔素、類固醇的合成，都必須通過一系列的乙醯化反應。一般通過形成活性乙醯基即乙醯輔酶A而實現。
| ▪新陳代謝 | ▪ 能量代謝 | ▪ 合成代謝 | ▪生物合成 | ▪ 分解代謝 |
| ▪, 中間代謝 | ▪, 同化[作用] | ▪, 異化[作用] | ▪, 基礎代謝 | ▪, 酸鹼代謝 |
| ▪, 降解 | ▪,分解代謝物 | ▪, 分解代謝物阻遏 | ▪, 有氧代謝 | ▪, 有氧呼吸 |
| ▪, 無氧呼吸 | ▪, 呼吸商 | ▪,非蛋白質呼吸商 | ▪, 生物氧化 | ▪, 代謝庫 |
| ▪, 兩用代謝途徑 | ▪, 代謝途徑 | ▪, 生物轉化 | ▪, 代謝酶 | ▪, 代謝物 |
| ▪, 初生代謝 ,物 | ▪, 次生代謝物 | ▪, 抗代謝物 | ▪, 代謝率 | ▪,代謝區室 |
| ▪, 代謝調節 | ▪,終產物抑制 | ▪, 正反饋 | ▪, 負反饋 | ▪, 擬反饋抑制 |
