物性數據
1. 性狀：α型為白色固體，β型為白色液體。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.97
3. 熔點（ºC）：46(α型)
4. 沸點（ºC,常壓）：115
5. 折射率（D20)：1.4260
6. 閃點（ºC）：40
7. 爆炸上限（%,V/V）：52.0
8. 爆炸下限（%,V/V）：4.2
9. 溶解性：溶於水、乙酸和乙醚 。
毒理學數據
1、急性毒性：小鼠經腹腔LD50：100mg/kg；小鼠LD50：1150mg/kg；
2、致突變性：
小鼠淋巴細胞的基因突變：230mg/L；
小鼠淋巴細胞突變：15mg/L。
生態學數據
該物質對水有稍微的危害。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：15.47
2、 摩爾體積（cm /mol）：64.7
3、 等張比容（90.2K）：149.4
4、 表面張力（dyne/cm）：28.3
5、 極化率：6.13
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.1
2、 氫鍵供體數量：1
3、 氫鍵受體數量：2
4、 可鏇轉化學鍵數量：0
5、 互變異構體數量：2
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：32.6
7、 重原子數量：4
8、 表面電荷：0
9、 複雜度：25.2
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：1
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
性質與穩定性
1.避免與強氧化劑、強酸接觸。
2.易燃，對眼睛呼吸系統和皮膚有刺激性。大量使用時應穿適當的防護服。萬一接觸到眼睛，立即用大量水沖洗後請醫生診斷。
貯存方法
1.儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。應與氧化劑、酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
2.密封避光保存。
合成方法
乙醛肟由羥胺和乙醛水溶液反應而得。反應方程式：
CHCHO+NHOH·HCl+NaOH→CHCH=NOH+NaCl+HO
在目前的工業生產中，普遍採用含量較高的晶體硫酸羥胺作原料，在使用時再將其配製成20%～50%水溶液，然後與乙醛反應生成乙醛肟。反應方程式如：CHCHO+(NHOH)·HSO→CHCH=NOH
在上述硫酸羥胺水溶液中加入乙醛，在40～50℃下反應2h，冷卻後除去其中的無機鹽，得到含乙醛肟約50%的澄清透明水溶液，經檢測，該水溶液中除乙醛肟和水外，雜質量非常少，乙醛肟的收率也在90%以上(以硫酸羥胺計)，將這種水溶液進行抽提精製，可以得到含量90%以上的乙醛肟產品。
用途
1.熔融後作為許多無機和有機化合物的優良溶劑，有機合成，穩定性，增塑劑，酒精變性劑。
2.醛肟一鍋法生成醯胺。在催化劑InCl存在下，乙醛肟替代水，與腈類水合反應生成醯胺，且收率較高。
危險性概述
健康危害：吸入後對鼻、咽喉、肺部有刺激作用。皮膚和眼接觸有刺激性。
燃爆危險：該品易燃，有毒，具刺激性 。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。
食入：飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
有害燃燒產物：一氧化碳、二氧化碳、氧化氮。
滅火方法：消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。儘可能將容器從火場移至空曠處。噴水保持火場容器冷卻，直至滅火結束。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中產生聲音，必須馬上撤離。
滅火劑：霧狀水、泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土 。
泄漏應急處理
應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。儘可能切斷泄漏源。若是液體，防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。
小量泄漏：用大量水沖洗，洗水稀釋後放入廢水系統。
大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。若是固體，用潔淨的鏟子收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中。若大量泄漏，收集回收或運至廢物處理場所處置 。
處置與儲存
操作注意事項：密閉操作，全面通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防靜電工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。應與氧化劑、酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料 。
