丹麥羊角包

【原料】：丹麥麵包麵團、酥片油、蛋奶水。 ３．把做好的坯子放入烤盤，入發酵箱餳２－３小時，發酵程度約７－８成（原有體積的2.5倍左右）。 【特點】：色澤金紅，質地松酥，具有濃郁的奶油香味。

【原料】：丹麥麵包麵團、酥片油、蛋奶水。
【製作方法】：１．取麵團３千克包入１千克的酥片，採用“英式包酥法”將麵團進行三折三次法加工至４毫米厚的薄片，再切成底為８厘米，高為24厘米的等腰三角形。
２．從底部由外向里捲起，注意操作時兩邊要均勻，捲成羊角形生坯。
３．把做好的坯子放入烤盤，入發酵箱餳２－３小時，發酵程度約７－８成（原有體積的2.5倍左右）。
４．發酵完成後表面涮蛋奶水，進入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分鐘左右，表面發硬呈金紅色時出爐。冷卻後即為成品。
【特點】：色澤金紅，質地松酥，具有濃郁的奶油香味。