串烤羊肉

串烤羊肉

嫩羊肉1500克,里昂土豆,黑胡椒1茶匙,迷迭香1/2茶匙,百里香1/2茶匙,蒜末12克,蔥頭末12克,鹽5茶匙,胡椒粉2茶匙,蔥頭100克,青椒100克,胡蘿蔔100克。 將羊肉剔淨筋皮,切成60塊,放在容器內,加上全部的調料醃漬入味,蔥頭、青椒、胡蘿蔔切成塊再與羊肉穿成串,放在扒爐上烤至所需要的火候即可,送菜時配里昂土豆。 串狀整齊,外焦里嫩。

原料

嫩羊肉1500克,里昂土豆黑胡椒1茶匙,迷迭香1/2茶匙,百里香1/2茶匙,蒜末12克,蔥頭末12克,鹽5茶匙,胡椒粉2茶匙,蔥頭100克,青椒100克,胡蘿蔔100克。

串烤羊肉串烤羊肉

製法

將羊肉剔淨筋皮,切成60塊,放在容器內,加上全部的調料醃漬入味,蔥頭、青椒、胡蘿蔔切成塊再與羊肉穿成串,放在扒爐上烤至所需要的火候即可,送菜時配里昂土豆。

特點

串狀整齊,外焦里嫩。

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