串烤大腸

串烤大腸，美食，主要原料有大腸300公克，串燒醬適量。

材料

大腸300公克，串燒醬適量

做法

串烤大腸

1.大腸洗淨後放入滾水中煮至水沸騰後，轉中小火煮約60分鐘至大腸軟後，撈起放入冷水中沖洗。2.將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪，再用水洗淨後切適當長段備用。
3.熱一烤架，先將作法2的大腸串放上烤至水分去除後再浸入串燒醬汁中取出瀝乾，重新放上烤架上續烤，重複此動作至醬汁完全入味後即可。

大腸

大腸，分為盲腸、闌尾、結腸、直腸和肛管，是對食物殘渣中的水液進行吸收，而食物殘渣自身形成糞便並有度排出的臟器。是人體消化系統的重要組成部分，為消化道的下段，成人大腸全長約1.5m，起自迴腸，包括可分為盲腸、闌尾、結腸、直腸和肛管5部分。全程形似方框，圍繞在空腸、迴腸的周圍。大腸在外形上與小腸有明顯的不同，一般大腸口徑較粗，腸壁較薄，盲腸和結腸還具有三種特徵性結構：1在腸表面，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成；2由腸壁上的橫溝隔成囊狀的結腸袋；3在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的脂肪突起稱腸脂垂。