製作
中藥茶飲製作方法包括沖泡、煎煮和使用濾包。
1.沖泡：直接將材料放入杯中，加入沸水沖泡．再加蓋悶10分鐘左右。便可以代茶飲用。一般花、葉子、種子的藥材適合用沖泡的方法。
2.煎煮：必須先將藥材放入鍋中。加入適量的冷水，浸泡10—20分鐘後，以大火煮沸，再改用小火煎煮一定時間，去除藥渣，倒入杯中代茶飲用，這種作法是因為某些藥材主要是根類，樹皮類，需要煎煮。有效成分才容易釋出。
3.濾包：這種茶飲是將藥材裝入棉袋或濾紙包中．再沖泡或煎煮。
類別
按其主要功能分類，主要有治療慢性病類、日常流感類以及減肥類的中藥茶。
減肥類中藥茶
1.昆藻茶（消痰、利水、減肥）
材料：海藻6g、昆布6g、茯苓3g、苡仁8g、烏龍茶2g，做法：加水500cc，先煮苡仁，15分鐘後再放入其他材料，繼續煮15分鐘後去渣，當茶飲用。
2.桔棗茶(利氣化痰、消油脂)
材料：新鮮桔皮1片、紅棗5顆、紅茶包一個；做法：紅棗切開，與桔皮共用開水沖泡飲用。
3.雙花飲(清熱解暑、消食降脂)
材料：金銀花50g、菊花50g、山楂50g、蜂蜜少許；做法：將金銀花、菊花、山楂一同放入鍋中，加2000cc水煎煮30分鐘後，濾汁。再加水煮一次，再濾汁，置於火上加熱，燒至微微沸騰後放涼，加入少許蜂蜜。
4.減肥健身茶(去脂通便\降壓減肥)
材料：決明子、山楂各等分、磨成粗末狀；做法：每次取5g，以開水沖泡，建議每日飲用三次。
治療慢性疾病的中藥茶
菊花茶：所有的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效；也可用蜂蜜調和，中和苦味，味道更佳。
山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對於治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數次用鮮嫩山楂果2枚泡茶飲用。
荷葉茶：中醫實踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗淨切碎，加適量的水，煮沸放涼後代茶飲用。
治療空調病中藥茶兩款
夏天經常進出空調房，一不留神就會鼻塞打噴嚏，在感冒初期，可以喝些中藥茶。河南中醫學院一附院呼吸內科副主任醫師孟泳介紹了幾種最簡單好用的感冒防治家常茶，配方都只有兩種中藥。
桑葉菊花茶：桑葉9克、菊花12克，用開水沖泡喝。
這道茶適合表寒里熱型的感冒，即感覺頭痛、流清水鼻涕外，還會感到全身發冷(表寒)以及舌質紅、苔黃等症狀，通俗地講，就是外表是寒症，體內為熱症。
桑葉和菊花這兩種中藥既能清熱、又可散風，這個方子是根據中藥名劑桑菊飲精簡提煉而來。
荊芥防風茶：荊芥15克，防風15克，水煎後代茶飲。
這道茶適合風寒型的感冒，除了表現為鼻塞、噴嚏、咳嗽、頭痛等一般症狀外，還有畏寒、低熱、無汗、頭痛身痛、流清涕等偏於寒症的表現。
金銀花連翹茶：金銀花20克、連翹15克，水煎後代茶飲。
這道茶適合風熱型的感冒，即有鼻塞、流涕、咳嗽、頭痛外，還有痰黃、舌苔黃厚等症狀。
飲用方法
1.熱服：茶飲趁熱、趁溫時飲用，但不宜燙飲，大部分的茶飲適合溫服。
2.涼服：將茶飲放涼後飲用。肝火盛的高血壓，或腸內有熱的便秘症適合涼飲。
3.以辨證來選用茶飲：每一個病症有寒熱虛實的不同，除了通用茶飲方之外，應參考宜忌來選用茶飲，以提高治療效果。
注意事項
服用藥茶時，有一些特別事項需要注意，才能達到最佳療效。
1.不宜飲用隔夜茶飲。容易變質，最好是隨煎隨飲，或現泡現飲，當天飲完。
2.煎煮或沖泡茶飲的時間，不宜過久，含有葉類、花類的茶飲不宜沖泡或煎煮過久，以免破壞了其中的揮髮油。
3.飲用茶飲不宜過多, 一般每天服用一劑。
4.煎煮或沖泡的器具瓷器．陶器、不鏽鋼為宜，鐵器或含鋁製品。
感冒中藥茶
第一劑
取板藍根、大青葉各50克，野菊花、金銀花各30克。同放入杯中，用沸水沖泡代茶頻服。對預防性感冒、流行性腦炎及流行性呼吸道感染有較好療效。
第二劑
取貫眾、板藍根各30克，甘草15克。以上3味中藥用開水沖泡後，代茶飲用。有較強的抗流感病毒的療效，且清熱解毒功效良好。
第三劑
取生薑3片、紅糖適量。以開水沖泡，每日1～2次，隨時溫服。適用於風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽或噁心、嘔吐、腹脹、胃痛等症。
第四劑
取生薑、蘇葉各3克。放入杯內以開水沖泡10分鐘，代茶飲用，分早晚2次溫服。適用於風寒感冒、頭痛發熱等感冒症。
