一、中秋酥脆棗特性：湖南省祁東縣是南方棗的傳統產區，種棗歷史悠久，比較有名的有祁東雞蛋棗、祁東糖棗。中秋酥脆棗是祁東縣新豐果業公司從本地糖棗中選育出來的一個新品種，該品種植株較開張，果實橢圓形或長圓形，觀察期內最大果重25.7克，平均單果重13.2克，平均果形指數為1.21，可食率97.1%,可溶性固形物35.8%。葉片較大闊卵形，先端鈍尖，葉色較綠，葉片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2 cm ；幼樹針刺發達，長1.2～2.7cm，棗吊較細長，著花密擠，花量大,每個葉節最多結果達10個,每個棗吊最多結果達35個。
中秋酥脆棗在祁東縣3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。
該品種的選育成果已於2005年7月通過省級科技成果鑑定。同年12月被認定為湖南省高新技術產品，其豐產性填補了國內空白、果實品質及抗性填補了我國南方空白。“中秋酥脆棗示範推廣、產業化”項目已列入國家星火計畫重點推廣項目。
①適應性廣，便於實施標準化管理。中秋酥脆棗具有耐肥、耐澇、耐旱、而瘠薄等優良特性，同時該品種抗病蟲能力強，對棗鏽病、炭疽病、桃小食心蟲有較強抗性。所以，該品種適應於紅、黃壤，石灰岩，紫色頁岩等各類立地條件的土壤種植。在南方高溫高濕氣候條件下，許多北方引進品種（如梨棗、冬棗等）表現抗病性差，落花落果嚴重，而中秋酥脆棗生長發育良好。
②早果性強，快速豐產。該品種坐果穩定，極豐產，無大小年現象，嫁接苗栽種當年結果，第二年株產2.5公斤；第三年株產5公斤；第四年株產10公斤；第五年株產20公斤。而引種的北方冬棗則表現結果慢（嫁接苗二、三年後才開始掛果）且坐果率低，產量不穩定，采前落果嚴重。
③鮮食品質優，肉質酥脆，肉厚核小，甜中帶香，口感極佳，回味無窮。中秋酥脆棗可食率97.0%，含糖量高達35.8%，中秋酥脆棗比霑化冬棗更甜、更脆。
④中秋酥脆棗鮮果上市正好填補了高檔鮮棗的市場空白。該品種成熟時本地其它鮮棗品種採收告磬，北方同類鮮棗尚未上市，成熟期比北方冬棗早30天左右，果品上市正值中秋、國慶兩大節日。銷售價格看好，上漲潛力大（2005年批發價達20元/公斤，零售價達40元/公斤）。
⑤中秋酥脆棗耐貯運，加工增值潛力巨大 。由於中秋酥脆棗鮮棗含糖量是普通棗含糖量的2倍以上，加之成熟較晚，所以耐貯運。同時，加工增值潛力巨大。
總之，中秋酥脆棗獨特的內在品質，優良的抗逆性能，無與能比的早豐特性，確定了該品種居南方鮮食棗品種的頂尖地位。
二、中秋酥脆棗獨特的性能會給商家帶來豐厚的回報：只要籌資30萬元就可經營100畝棗園， 20年經營期，果實均價按10元/公斤計算，平均每年可獲純利200萬元。貯運加工則利潤更高。貯藏100噸鮮棗至春節前後上市，按20元/公斤收購，40元/公斤銷售，則毛利潤可達200萬元，減去40萬元成本，可獲純利160萬元。另外，由於棗果含糖量高，內含物豐富，加工成乾棗、果脯、果酒、色素、香精、棗紅素以及其他生物製品“錢景”更為可觀。
中秋酥脆棗產業的經濟效益、社會效益、生態效益極為顯著。
