內容介紹
內 容 提 要
本書較全面系統地匯總了多年生蔬菜的種類和品種，是
一部關於多年生蔬菜的專著。全書共分竹木類蔬菜、宿根類
蔬菜、球根類蔬菜和水生蔬菜四個部分，並附有多年生野生
蔬菜一覽表。每種蔬菜均包括栽培簡史、形態特徵、生態習
性、栽培技術和貯藏加工等方面的內容。科學性較強，圖文
並茂，可供科研、教學、生產和管理人員參考。
作品目錄
目錄
前言
第一章 概述
第一節 多年生蔬菜的概念
第二節 我國多年生蔬菜栽培簡史
第三節 多年生蔬菜的起源中心和我國多年生蔬菜的來源
第四節 多年生蔬菜的繁殖
第二章 竹木類蔬菜
第一節 竹筍
第二節 香椿
第三節 枸杞
第四節 龍芽�木和羽葉金合歡
第三章 宿根類蔬菜
第一節 韭菜
第二節 黃花
第三節 蘆筍
第四節 朝鮮薊
第五節 蕨菜
第六節 佛手瓜
第七節 蕹菜
第八節 蔞蒿
第九節 其它宿根類蔬菜
第四章 球根類蔬菜
第一節 百合
第二節 芋頭
第三節 山藥
第四節 姜
第五節 魔芋
第六節 菊芋
第七節 其它球根類蔬菜
第五章 水生蔬菜
第一節 蓮藕
第二節 茭白
第三節 慈姑
第四節 荸薺
第五節 蓴菜
第六節 蒲菜
第七節 水芹
第八節 豆瓣菜
第九節 芡實
附表 多年生野生蔬菜一覽表
參考文獻
