展會慨況
基本信息中國國際辣椒產業博覽會（簡稱"辣博會"），原中國（長沙）國際辣椒產業博覽會。是以“辣椒”為平台，來促進辣椒產業發展，提高辣椒、調味品、熟食食品質量，擴大辣椒、調味品、熟食食品消費，增加辣椒、調味品、熟食食品出口，確保辣椒、調味品、熟食食品安全，引導和支持辣椒、調味品、熟食食品產業的快速健康發展，促進國際辣椒、調味品、熟食食品產業的交流與貿易的專業性”辣椒“展會。
展會背景中國國際辣椒產業博覽會（簡稱：辣博會），作為全球唯一的國際性辣椒專業展會在長沙市已成功舉辦三屆。辣博會作為國際化、專業化、市場化、品牌化的大型展會，通過歷屆傾力打造，已具良好的品牌效益，在國內外的影響力日益擴大，成為了展示企業形象、了解同業動態、獲取市場信息和增進交流合作的重要平台。
前三屆辣博會共有美國、韓國、印度、馬來西亞和香港的63家海外企業參展；美國、韓國、日本、墨西哥、巴西、智利、阿根廷、泰國、馬來西亞、加拿大和台灣、香港地區的120名海外專業買家參觀採購；全國25個省、市、自治區1500多名專業買家現場採購，現場簽約額達到5.76億元人民幣；婁底市、黔南州、昌吉州及洮南、法庫、會澤、石柱、清豐、柘城、開魯、蕭縣、甕安、天等、雙峰等30多個市（州）、縣（市）黨政主要領導親自率團參展，共接待觀眾5萬多人次。
展品範圍
1、辣椒種植和加工技術：國內外辣椒新品種、新技術、新工藝和辣椒種植、加工新技術等；
2、辣椒加工製品：剁辣椒、泡辣椒、醬辣椒、辣椒醬、豆豉辣椒、辣椒蘿蔔、辣椒乾、辣椒粉、辣椒罐頭、鹽漬辣椒、鮮辣椒、辣椒色素、辣素、辣椒精製品等；
3、辣椒配料與添加劑：各種植物油、豆豉、香料、澱粉、調味品等；
4、各種調味品：醬油、食醋、腐乳雞精、雞粉、雞汁、味素、料酒、香辛料、醬醃菜、醬、複合調味料（汁）、蚝油、魚露、火鍋調料、食糖、食鹽、色拉油、調和油、花生油等、各類罐頭、鹹味香精香料等；
5、食品添加劑及食品配料：酸味劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、複合食品添加劑、乳化劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、澱粉、食用油脂及油脂替代品、專用麵粉、酵母製品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、醃製劑、大豆製品等；
6、熟食製品：豆類熟食、肉類熟食、蛋類製品、果蔬熟食、醃製食品及臘製品等；
7、辣椒、調味品加工機械與設備，包裝機械與設備、包裝材料、包裝容器等；
8、關聯服務：行業協會、檢驗、認證、諮詢、研究、融資、出版、展覽機構等；
歷屆展會介紹
第一屆辣博會展會名稱：2007中國（長沙）國際辣椒產業博覽會China International Capsicum Industry Exposition 2007
時 間：2007年6月15日－17日
地 點：長沙市・紅星國際會展中心
展示面積：展出面積15,000平方米，展位數量500個（包含特裝展位）。
主辦單位：國家辣椒新品種技術研究推廣中心 湖南省農業廳
合作主辦：中國園藝學會辣椒分會 湖南省人民政府蔬菜辦公室 南省食品科學技術學會 湖南省蔬菜研究所 湖南省辣椒行業協會
協辦單位：大韓貿易投資振興會社 台灣區冷凍食品工業同業工會 馬來西亞展覽國際有限公司
承辦單位：湖南友信商務資訊有限公司
合作承辦：《辣椒雜誌》社 《食品與機械》雜誌社 長沙亞比爾文化傳播有限公司 天鴻種子網
合作媒體：《中國釀造》 《中國調味品》 《中國調味品產業》 《中國食品製造工業》《中國烹飪》《上海調味品》 《食品添加劑市場》 《食品與發酵工業》《中外食品》《食品工業科技》《包裝與食品機械》 中國食品產業網 慧聰網 中國連鎖經營協會網 中國食品商務網 中國食品網 中國糖酒網 餐飲線上 中國食品博覽總網、中國食品監督網
宗旨
以展會為平台，全面展示國內外辣椒及相關產業發展水平，大力宣傳參展企業形象，促進國內外辣椒供需企業交流和貿易，推動我國辣椒行業整體發展水平的提高，以促進國內辣椒生產、提高辣椒質量、擴大辣椒消費、增加辣椒出口、確保辣椒食品安全，引導和支持辣椒產業的快速、健康發展。
背景
辣椒是全世界消費量最大的果蔬之一，其貿易量超過咖啡與茶葉，目前全球食辣人群超過20%，辣椒交易量近300億美元；我國食辣人群高達40%，國內辣椒貿易量980億元以上。
我國辣椒產品的出口不斷增長，韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等已經成為我國辣椒的常年進口國，僅墨西哥辣椒就近一半從中國進口，日本進口辣椒90%來自中國。我國辣椒產量與出口穩步增長，價格持續上揚，每年以7%的速度發展。
近年來，隨著國際市場對我國辣椒的需求增加，國家實施了農業產業化、免除農業稅、
建設新農村等一系列降低農民生產成本、加大國家農業投入的產業方針與政策，全國辣椒總體產量有所增加，市場價格堅挺。良好的產銷態勢為辣椒產業提供了更大的市場空間。
特點
辣博會是國際辣椒產業商貿合作交流的平台，是中國辣椒產業化的契機；是辣椒產業聯動和招商引資的載體。
舉辦地優勢
辣博會主辦地――長沙地處華中腹地、長江中游，輻射華中、西南和華東，自古有“湖南人怕不辣”一說，長沙無辣不吃飯、無辣不上桌、無辣不成席，全省有極強的辣椒消費能力；而中國辣椒初加工和加工以及批發、流通主要集中在長沙，因此有良好的地域優勢。
展會名稱：2008中國（長沙）國際辣椒產業博覽會China International Capsicum Industry Exposition 2008
時 間：2008年9月19-21日
地 點：長沙市・紅星國際會展中心
展示面積：展出面積15，000平方米，設立展位267個，其中12個特裝，面積為1500平方米；知名企業和品牌企業超過120家。
主辦單位：國家辣椒新品種技術研究推廣中心 湖南省人民政府蔬菜辦公室
合作主辦：中國園藝學會辣椒分會 湖南省辣椒行業協會
承辦單位：湖南友信商務資訊有限公司
合作承辦：中國辣椒產業網 種子網
支持媒體：《辣椒雜誌》、《食品與機械》雜誌
展會簡介
為宣傳和推介辣椒新品種、新技術、新成果及相關產業的成就，促進中外辣椒產業交流與合作，擴大辣椒產業出口， “第二屆中國（長沙）國際辣椒產業博覽會”（辣博會）定於2008年9月19日至21日在湖南長沙紅星國際會展中心隆重舉行。
展會背景
作為全球唯一的辣椒產業專業展會，首屆“辣博會”已於2007年6月15日至17日成功舉辦。展會期間，接待觀眾近2萬人次，現場簽約額達到1.661億元人民幣。
為了延續首屆“辣博會”在社會上獲得的巨大成功和品牌形象，第二屆辣博會將擴大招商招展範圍，將由來自國內外多家辣椒商、貿易商、經銷商、投資商及關聯企業參展、參觀。
展會名稱：2008中國（長沙）國際辣椒產業博覽會China International Capsicum Industry Exposition 2008
時 間：2009年6月26-28日
地 點：長沙市・紅星國際會展中心
展示面積：共有403家參展商，展位458個，其中特裝展位20個，展覽面積10，000平方米
主辦單位：國家辣椒新品種技術研究推廣中心、湖南省農業廳、湖南省供銷合作總社
合作主辦：中國園藝學會辣椒分會、湖南省鄉鎮企業局、湖南省人民政府蔬菜辦、長沙市雨花區人民政府、湖南省辣椒行業協會
承辦單位：湖南友信商務資訊有限公司
展會名稱：2012第四屆中國國際辣椒產業博覽會 4th China International Capsicum Industry Exposition 2012
時 間：2012年11月1日-3日
地 點：長沙市・紅星國際會展中心
展示面積：12000�左右，室內約600個標準展位。
批准單位：中國國際貿易促進委員會 湖南省人民政府
主辦單位：中國國際貿易促進委員會湖南省分會 長沙市人民政府 湖南省鄉鎮企業局
協辦單位：國家辣椒新品種技術研究推廣中心 中國園藝協會辣椒分會
承辦單位：中國國際貿易促進委員會長沙市支會
執行承辦：湖南友信商務資訊有限公司 湖南湘研種業有限公司
支持媒體：《辣椒》雜誌、《食品與機械》雜誌、第一食品網、天鴻種子網、食品商務網、食品配料行業網、食品產業網、食品夥伴網、163食品網、中國辣椒產業網、中國特產招商網、中國農業網、E展網、中國行業會展網等
