世界茶經創作背景
唐人祥致力於發揚中華五千年文明的三大文化——茶葉、瓷器、絲綢，努力振興千百個相關的文化產業，倡導開創萬米茶葉茶具倉儲超市國際標準化茶葉店，唐人祥牢記企業使命：
為國總憶，前唐事，有生顰笑開元人。
為了發揚民族文化，唐人祥創始人劉小祥和他的團隊們正在著作世界巨著·世界茶經，和開創新中國的茶馬之路，從2003年就開始大量投入研究，於2011年進入整理狀態，預計從2012年每年出一集十年完工，共耗時19年。用以再現千年來茶文化的傳承歷程，世界茶經會貼近我們生活，簡單易懂不失文化精髓，深入淺出，大量程式附圖說明相關的知識，以及文化歷史故事說明和製作過程等，從而可以幫助更多茶商識茶進茶了解產地，幫助更多愛茶者習茶懂茶，打破當前的茶文化的因地域和知識傳承隔閡現狀。截止到2012年劉小祥先生已經行走了一百多萬公里路，拜訪100多個制茶和燒窯師傅，兢兢業業勤懇學習，並自己也參與制茶燒窯頗有一代名家風範。
世界茶經內容簡介
世界茶經不但會包括古人已有記載茶法、雜記、茶譜、茶錄、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論、茶史、茶記、茶集、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茗譚等，還會新增加近代陶瓷上的取土，粉碎，練泥，拉坯，接坯，模製，修坯，貼花，印花，刻花，劃花，裝飾，施釉，釉料，施釉方式，釉色，燒制，素燒，窯具，燒造，火焰與氣氛，龍柴窯，汝窯，官窯，哥窯，定窯，鈞窯，青花，天目，紫砂等等製作全過程全文化解讀。
世界茶經目錄
世界茶經詞條目錄
一、中國茶
1、福建省（十大名茶具體產地和品質特點）
閩南烏龍茶(1)閩南烏龍茶
<1>閩南烏龍茶製作工藝
初制工序
主要分為三個階段：即做青階段（包括曬、涼、搖），炒青階段（靠靈活掌握、看天做青、看青做青），揉烘階段（包括三揉三烘），其施工工序為：鮮葉－涼青－曬青－搖青－炒青－揉捻－初烘－包揉－復烘－復包揉－烘乾－毛茶 十道工序。
烏龍茶精製優劣與好壞，關鍵靠掌握“茶為君，火為臣”，恰倒好處的“火功”即烘培過程。
精製工藝
可分為手工作業和機械化作業；有多級拼配付制，單級收回；有定級付制，主產品收回；也有單級付制、單級收回等。其施工工序為：投料－篩分－風選－揀剔－打堆－烘培－攤涼－勻堆－裝箱 九道工序。
<2>閩南烏龍茶產地介紹
閩南烏龍茶(South Fujian Wulong tea] 主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。茶鮮葉經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再乾製成。
<3>閩南烏龍茶葉形介紹
條形較緊結，略沉重，色澤烏綠。
<4>閩南烏龍茶茶湯介紹
湯色金黃、橙黃，滋味濃厚微苦，鏇即回甘。
<5>閩南烏龍茶歷史介紹
<6>閩南烏龍茶市場分析
(2)閩北烏龍茶
<1>閩北烏龍茶採摘工藝
<2>閩北烏龍茶產地介紹
<3>閩北烏龍茶葉形介紹
<4>閩北烏龍茶茶湯介紹
<5>閩北烏龍茶歷史介紹
<6>閩北烏龍茶市場分析
(3)茉莉花茶
<1>茉莉花茶製作工藝
1.花茶的窨制原理
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
窨製程序：花茶的窨制傳統工藝程式：茶胚、花拼和堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻轉窨或提花、勻堆、裝箱
2.茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經過精製（略）按照花茶茶胚級型標準樣品拼配而成。
1、乾燥：窨制花茶的茶胚一般要經過乾燥處理。目的：高檔茶胚在於散發水悶氣、陳味；中低檔茶胚在於降低粗老味、陳味等，顯露出正常綠茶香味，有利於花茶的鮮純度提高。烘乾機溫度一般不宜太高，高檔茶胚在100—110℃，中低檔茶胚可在110—120℃。傳統工藝要求烘後茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易產生火焦味，影響花茶品質。
2、冷卻：茶胚復火後一般堆溫較高，在60—80℃，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢高室溫1—3℃時才能付窨，太高進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質，茶胚溫度越低越好，這樣窨制拼和後，使堆溫上升慢些，相對的延長32—37℃的堆溫時間，有利於鮮花吐香和茶胚吸香，提高花茶質量。
<2>茉莉花茶產地介紹
<3>茉莉花茶葉形介紹
<4>茉莉花茶茶湯介紹
<5>茉莉花茶歷史介紹
<6>茉莉花茶市場分析
(4)坦洋工夫
<1>坦洋工夫採摘工藝
<2>坦洋工夫產地介紹
<3>坦洋工夫葉形介紹
<4>坦洋工夫茶湯介紹
<5>坦洋工夫歷史介紹
<6>坦洋工夫市場分析
2、雲南省三大名茶:滇紅工夫、普洱茶、七子餅茶具體產地和品質特點。
（1）滇紅工夫
<1>滇紅工夫採摘工藝
<2>滇紅工夫產地介紹
<3>滇紅工夫葉形介紹
<4>滇紅工夫茶湯介紹
<5>滇紅工夫歷史介紹
<6>滇紅工夫市場分析
(2)普洱茶
<1>普洱茶採摘工藝
<2>普洱茶產地介紹
<3>普洱茶葉形介紹
<4>普洱茶茶湯介紹
<5>普洱茶歷史介紹
<6>普洱茶市場分析
(3)七子餅茶
<1>七子餅茶採摘工藝
<2>七子餅茶產地介紹
<3>七子餅茶葉形介紹
<4>七子餅茶茶湯介紹
<5>七子餅茶歷史介紹
<6>七子餅茶市場分析
3、廣東省名茶鳳凰單樅
鳳凰單樅
<1>鳳凰單樅茶採摘工藝
<2>鳳凰單樅茶產地介紹
<3>鳳凰單樅茶葉形介紹
<4>鳳凰單樅茶茶湯介紹
<5>鳳凰單樅茶歷史介紹
<6>鳳凰單樅茶市場分析
4、廣西省六堡茶
六堡茶
<1>六堡茶茶採摘工藝
<2>六堡茶茶產地介紹
<3>六堡茶茶葉形介紹
<4>六堡茶茶茶湯介紹
<5>六堡茶茶歷史介紹
<6>六堡茶茶市場分析
5、台灣省三大名茶:文山包種、凍頂烏龍、白毫烏龍
（1）文山包種
<1>文山包種茶採摘工藝
<2>文山包種茶產地介紹
<3>文山包種茶葉形介紹
<4>文山包種茶茶湯介紹
<5>文山包種茶歷史介紹
<6>文山包種茶市場分析
（2）凍頂烏龍
<1>凍頂烏龍茶採摘工藝
<2>凍頂烏龍茶產地介紹
<3>凍頂烏龍茶葉形介紹
<4>凍頂烏龍茶茶湯介紹
<5>凍頂烏龍茶歷史介紹
<6>凍頂烏龍茶市場分析
（3）白毫烏龍
<1>白毫烏龍茶採摘工藝
<2>白毫烏龍茶產地介紹
<3>白毫烏龍茶葉形介紹
<4>白毫烏龍茶茶湯介紹
<5>白毫烏龍茶歷史介紹
<6>白毫烏龍茶市場分析
6、浙江省七大名茶:西湖龍井、顧渚紫筍、惠明、平水珠、徑山、日鑄雪芽、天尊貢芽
（1）西湖龍井
<1>西湖龍井茶採摘工藝
<2>西湖龍井茶產地介紹
<3>西湖龍井茶葉形介紹
<4>西湖龍井茶茶湯介紹
<5>西湖龍井茶歷史介紹
<6>西湖龍井茶市場分析
（2）顧渚紫筍
<1>顧渚紫筍茶採摘工藝
<2>顧渚紫筍茶產地介紹
<3>顧渚紫筍茶葉形介紹
<4>顧渚紫筍茶茶湯介紹
<5>顧渚紫筍茶歷史介紹
<6>顧渚紫筍茶市場分析
（3）惠明
<1>惠明茶採摘工藝
<2>惠明茶產地介紹
<3>惠明茶葉形介紹
<4>惠明茶茶湯介紹
<5>惠明茶歷史介紹
<6>惠明茶市場分析
（4）平水珠
<1>平水珠茶採摘工藝
<2>平水珠茶產地介紹
<3>平水珠茶葉形介紹
<4>平水珠茶茶湯介紹
<5>平水珠茶歷史介紹
<6>平水珠茶市場分析
（5）徑山
<1>徑山茶採摘工藝
<2>徑山茶產地介紹
<3>徑山茶葉形介紹
<4>徑山茶茶湯介紹
<5>徑山茶歷史介紹
<6>徑山茶市場分析
（6）日鑄雪芽
<1>日鑄雪芽茶採摘工藝
<2>日鑄雪芽茶產地介紹
<3>日鑄雪芽茶葉形介紹
<4>日鑄雪芽茶茶湯介紹
<5>日鑄雪芽茶歷史介紹
<6>日鑄雪芽茶市場分析
（7）天尊貢芽
<1>天尊貢芽茶採摘工藝
<2>天尊貢芽茶產地介紹
<3>天尊貢芽茶葉形介紹
<4>天尊貢芽茶茶湯介紹
<5>天尊貢芽茶歷史介紹
<6>天尊貢芽茶市場分析
7、江蘇省四大名茶:碧螺春、南京雨花、金壇雀舌、太湖白雲
（1）碧螺春
世界茶經-碧螺春茶<1>碧螺春茶採摘工藝
<2>碧螺春茶產地介紹
<3>碧螺春茶葉形介紹
<4>碧螺春茶茶湯介紹
<5>碧螺春茶歷史介紹
<6>碧螺春茶市場分析
（2）南京雨花
<1>南京雨花茶採摘工藝
<2>南京雨花茶產地介紹
<3>南京雨花茶葉形介紹
<4>南京雨花茶茶湯介紹
<5>南京雨花茶歷史介紹
<6>南京雨花茶市場分析
（3）金壇雀舌
<1>金壇雀舌茶採摘工藝
<2>金壇雀舌茶產地介紹
<3>金壇雀舌茶葉形介紹
<4>金壇雀舌茶茶湯介紹
<5>金壇雀舌茶歷史介紹
<6>金壇雀舌茶市場分析
（4）太湖白雲
<1>太湖白雲茶採摘工藝
<2>太湖白雲茶產地介紹
<3>太湖白雲茶葉形介紹
<4>太湖白雲茶茶湯介紹
<5>太湖白雲茶歷史介紹
<6>太湖白雲茶市場分析
8、江西省幾大名茶:廬山雲霧、婺源茗眉、狗牯腦、上饒白眉、寧紅工夫和龍鬚茶。
（1）廬山雲霧
<1>廬山雲霧茶採摘工藝
<2>廬山雲霧茶產地介紹
<3>廬山雲霧茶葉形介紹
<4>廬山雲霧茶茶湯介紹
<5>廬山雲霧茶歷史介紹
<6>廬山雲霧茶市場分析
（2）婺源茗眉
<1>婺源茗眉茶採摘工藝
<2>婺源茗眉茶產地介紹
<3>婺源茗眉茶葉形介紹
<4>婺源茗眉茶茶湯介紹
<5>婺源茗眉茶歷史介紹
<6>婺源茗眉茶市場分析
（3）狗牯腦
<1>狗牯腦茶採摘工藝
<2>狗牯腦茶產地介紹
<3>狗牯腦茶葉形介紹
<4>狗牯腦茶茶湯介紹
<5>狗牯腦茶歷史介紹
<6>狗牯腦茶市場分析
（4）上饒白眉
<1>上饒白眉茶採摘工藝
<2>上饒白眉茶產地介紹
<3>上饒白眉茶葉形介紹
<4>上饒白眉茶茶湯介紹
<5>上饒白眉茶歷史介紹
<6>上饒白眉茶市場分析
（5）寧紅工夫
<1>寧紅工夫茶採摘工藝
<2>寧紅工夫茶產地介紹
<3>寧紅工夫茶葉形介紹
<4>寧紅工夫茶茶湯介紹
<5>寧紅工夫茶歷史介紹
<6>寧紅工夫茶市場分析
（6）龍鬚茶
<1>龍鬚茶採摘工藝
<2>龍鬚茶產地介紹
<3>龍鬚茶葉形介紹
<4>龍鬚茶茶湯介紹
<5>龍鬚茶歷史介紹
<6>龍鬚茶市場分析
9、湖南省四大名茶:君山銀針、溈山白毛尖、黑茶、北港毛尖。
（1）君山銀針
<1>君山銀針茶採摘工藝
<2>君山銀針茶產地介紹
<3>君山銀針茶葉形介紹
<4>君山銀針茶茶湯介紹
<5>君山銀針茶歷史介紹
<6>君山銀針茶市場分析
（2）溈山白毛尖
<1>溈山白毛尖茶採摘工藝
<2>溈山白毛尖茶產地介紹
<3>溈山白毛尖茶葉形介紹
<4>溈山白毛尖茶茶湯介紹
<5>溈山白毛尖茶歷史介紹
<6>溈山白毛尖茶市場分析
（3）黑茶
<1>黑茶採摘工藝
<2>黑茶產地介紹
<3>黑茶葉形介紹
<4>黑茶茶湯介紹
<5>黑茶歷史介紹
<6>黑茶市場分析
（4）北港毛尖
<1>北港毛尖茶採摘工藝
<2>北港毛尖茶產地介紹
<3>北港毛尖茶葉形介紹
<4>北港毛尖茶茶湯介紹
<5>北港毛尖茶歷史介紹
<6>北港毛尖茶市場分析
10、陝西省三大名茶:午子仙毫、紫陽毛尖、漢水銀梭。
（1）午子仙毫
<1>午子仙毫茶採摘工藝
<2>午子仙毫茶產地介紹
<3>午子仙毫茶葉形介紹
<4>午子仙毫茶茶湯介紹
<5>午子仙毫茶歷史介紹
<6>午子仙毫茶市場分析
（2）紫陽毛尖
<1>紫陽毛尖茶採摘工藝
<2>紫陽毛尖茶產地介紹
<3>紫陽毛尖茶葉形介紹
<4>紫陽毛尖茶茶湯介紹
<5>紫陽毛尖茶歷史介紹
<6>紫陽毛尖茶市場分析
（3）漢水銀梭
<1>漢水銀梭茶採摘工藝
<2>漢水銀梭茶產地介紹
<3>漢水銀梭茶葉形介紹
<4>漢水銀梭茶茶湯介紹
<5>漢水銀梭茶歷史介紹
<6>漢水銀梭茶市場分析
11、河南省名茶信陽毛尖。
信陽毛尖
<1>信陽毛尖茶採摘工藝
<2>信陽毛尖茶產地介紹
<3>信陽毛尖茶葉形介紹
<4>信陽毛尖茶茶湯介紹
<5>信陽毛尖茶歷史介紹
<6>信陽毛尖茶市場分析
12、湖北省四大名茶:恩施玉露、仙人掌、峽州碧峰、宜紅工夫。
（1）恩施玉露
<1>恩施玉露茶採摘工藝
<2>恩施玉露茶產地介紹
<3>恩施玉露茶葉形介紹
<4>恩施玉露茶茶湯介紹
<5>恩施玉露茶歷史介紹
<6>恩施玉露茶市場分析
（2）仙人掌
<1>仙人掌茶採摘工藝
<2>仙人掌茶產地介紹
<3>仙人掌茶葉形介紹
<4>仙人掌茶茶湯介紹
<5>仙人掌茶歷史介紹
<6>仙人掌茶市場分析
（3）峽州碧峰
<1>峽州碧峰茶採摘工藝
<2>峽州碧峰茶產地介紹
<3>峽州碧峰茶葉形介紹
<4>峽州碧峰茶茶湯介紹
<5>峽州碧峰茶歷史介紹
<6>峽州碧峰茶市場分析
（4）宜紅工夫
<1>宜紅工夫茶採摘工藝
<2>宜紅工夫茶產地介紹
<3>宜紅工夫茶葉形介紹
<4>宜紅工夫茶茶湯介紹
<5>宜紅工夫茶歷史介紹
<6>宜紅工夫茶市場分析
13、貴州省二大名茶:都勻毛尖、貴定雲霧。
（1）都勻毛尖
<1>都勻毛尖茶採摘工藝
<2>都勻毛尖茶產地介紹
<3>都勻毛尖茶葉形介紹
<4>都勻毛尖茶茶湯介紹
<5>都勻毛尖茶歷史介紹
<6>都勻毛尖茶市場分析
（2）貴定雲霧
<1>貴定雲霧茶採摘工藝
<2>貴定雲霧茶產地介紹
<3>貴定雲霧茶葉形介紹
<4>貴定雲霧茶茶湯介紹
<5>貴定雲霧茶歷史介紹
<6>貴定雲霧茶市場分析
14、四川省五大名茶:蒙頂、文君綠茶、青城雪芽、峨眉竹葉青、川紅工夫。
（1）蒙頂
<1>蒙頂茶採摘工藝
<2>蒙頂茶產地介紹
<3>蒙頂茶葉形介紹
<4>蒙頂茶茶湯介紹
<5>蒙頂茶歷史介紹
<6>蒙頂茶市場分析
（2）文君綠茶
<1>文君綠茶採摘工藝
<2>文君綠茶產地介紹
<3>文君綠茶葉形介紹
<4>文君綠茶茶湯介紹
<5>文君綠茶歷史介紹
<6>文君綠茶市場分析
（3）青城雪芽
<1>青城雪芽茶採摘工藝
<2>青城雪芽茶產地介紹
<3>青城雪芽茶葉形介紹
<4>青城雪芽茶茶湯介紹
<5>青城雪芽茶歷史介紹
<6>青城雪芽茶市場分析
（4）峨眉竹葉青
<1>峨眉竹葉青茶採摘工藝
<2>峨眉竹葉青茶產地介紹
<3>峨眉竹葉青茶葉形介紹
<4>峨眉竹葉青茶茶湯介紹
<5>峨眉竹葉青茶歷史介紹
<6>峨眉竹葉青茶市場分析
（5）川紅工夫
<1>川紅工夫茶採摘工藝
<2>川紅工夫茶產地介紹
<3>川紅工夫茶葉形介紹
<4>川紅工夫茶茶湯介紹
<5>川紅工夫茶歷史介紹
<6>川紅工夫茶市場分析
15、安徽省九大名茶:祈紅工夫、霍山黃芽、涌溪火青、屯綠、敬亭綠雪、六安瓜片、太平猴魁、
老竹大方、黃山毛峰
（1）祈紅工夫
<1>祈紅工夫茶採摘工藝
<2>祈紅工夫茶產地介紹
<3>祈紅工夫茶葉形介紹
<4>祈紅工夫茶茶湯介紹
<5>祈紅工夫茶歷史介紹
<6>祈紅工夫茶市場分析
（2）霍山黃芽
<1>霍山黃芽茶採摘工藝
<2>霍山黃芽茶產地介紹
<3>霍山黃芽茶葉形介紹
<4>霍山黃芽茶茶湯介紹
<5>霍山黃芽茶歷史介紹
<6>霍山黃芽茶市場分析
（3）涌溪火青
<1>涌溪火青茶採摘工藝
<2>涌溪火青茶產地介紹
<3>涌溪火青茶葉形介紹
<4>涌溪火青茶茶湯介紹
<5>涌溪火青茶歷史介紹
<6>涌溪火青茶市場分析
（4）屯綠
<1>屯綠茶採摘工藝
<2>屯綠茶產地介紹
<3>屯綠茶葉形介紹
<4>屯綠茶茶湯介紹
<5>屯綠茶歷史介紹
<6>屯綠茶市場分析
（5）敬亭綠雪
<1>敬亭綠雪茶採摘工藝
<2>敬亭綠雪茶產地介紹
<3>敬亭綠雪茶葉形介紹
<4>敬亭綠雪茶茶湯介紹
<5>敬亭綠雪茶歷史介紹
<6>敬亭綠雪茶市場分析
（6）六安瓜片
<1>六安瓜片茶採摘工藝
<2>六安瓜片茶產地介紹
<3>六安瓜片茶葉形介紹
<4>六安瓜片茶茶湯介紹
<5>六安瓜片茶歷史介紹
<6>六安瓜片茶市場分析
（7）太平猴魁
<1>太平猴魁茶採摘工藝
<2>太平猴魁茶產地介紹
<3>太平猴魁茶葉形介紹
<4>太平猴魁茶茶湯介紹
<5>太平猴魁茶歷史介紹
<6>太平猴魁茶市場分析
（8）老竹大方
<1>老竹大方茶採摘工藝
<2>老竹大方茶產地介紹
<3>老竹大方茶葉形介紹
<4>老竹大方茶茶湯介紹
<5>老竹大方茶歷史介紹
<6>老竹大方茶市場分析
（9）黃山毛峰
<1>黃山毛峰茶採摘工藝
<2>黃山毛峰茶產地介紹
<3>黃山毛峰茶葉形介紹
<4>黃山毛峰茶茶湯介紹
<5>黃山毛峰茶歷史介紹
<6>黃山毛峰茶市場分析
二、茶器資料
1、官窯茶器
世界茶經-官窯茶器（1）官窯茶器產區
（2）官窯茶器產品
（3）官窯茶器煉製工藝
2、哥窯茶器
（1）哥窯茶器產區
（2）哥窯茶器產品
（3）哥窯茶器煉製工藝
3、汝窯茶器
（1）汝窯茶器產區
世界茶經-汝窯茶器（2）汝窯茶器產品
（3）汝窯茶器煉製工藝
4、定窯茶器
（1）定窯茶器產區
（2）定窯茶器產品
（3）定窯茶器煉製工藝
5、鈞窯茶器
（1）鈞窯茶器產區
（2）鈞窯茶器產品
（3）鈞窯茶器煉製工藝
6、鎏金鐵釉茶器
世界茶經-鎏金鐵釉（1）鎏金鐵釉茶器產區
（2）鎏金鐵釉茶器產品
（3）鎏金鐵釉茶器煉製工藝
7、還原陶茶器
（1）還原陶茶器產區
（2）還原陶茶器產品
（3）還原陶茶器煉製工藝
8、油滴天目茶器
世界茶經-天目茶器（1）油滴天目茶器產區
（2）油滴天目茶器產品
（3）油滴天目茶器煉製工藝
9、紫砂茶器
（1）紫砂茶器產區
（2）紫砂茶器產品
（3）紫砂茶器煉製工藝
10、柴窯
（1）柴窯茶器產區
（2）柴窯茶器產品
（3）柴窯茶器煉製工藝
11、茶末釉
（1）茶末釉茶器產區
世界茶經-茶末釉（2）茶末釉茶器產品
（3）茶末釉茶器煉製工藝
12、青花瓷
（1）青花瓷茶器產區
（2）青花瓷茶器產品
（3）青花瓷茶器煉製工藝
13、恬瓷
（1）恬瓷茶器產區
（2）恬瓷茶器產品
（3）恬瓷茶器煉製工藝
