拼配付制

拼配付制是毛茶加工原料的處理方法之一。

Blending and processing
毛茶加工原料的處理方法。主要分為兩種：一為單級拼配、單級付制、多級收回。如二級炒青加工後的產品有特珍一、二級，珍眉一、二、三、四級，雨茶，秀眉特級、二級，以及特貢、貢熙共10多個等級。另一種為多級拼配、多級付制、單級收回。如四、五級原料混合拼配付制加工後的產品，基本上是合規格的二級茶。生產外銷茶採用第一種方式，內銷茶用第二種方式。拼配要堅持產品質量、合理選配、前後品質平衡的原則。
..................................
參考《中國茶葉大辭典》
www.chichaqu.com