編輯推薦
依照新谷醫生所言，立刻開始吧！在追求健康、幸福的路途上，本書將使你我受益一生！
積極的抗老化，健康地生存；胃腸是可以獨立思考的“第二個大腦”；工廠製造的食品沒有生命；我提倡“攝取食品全體”的理由；為什麼食鹽“對身體健康不好”；體溫低的人容易得癌。
內容簡介
本書將健康長壽的詳細的實踐方法分為七個部分，我對“正確的飲食”、“喝好水”、“排泄”、“暢快的呼吸”、“適度的運動”、“良好的休息和睡眠”、“微笑和幸福感”都作了具體的描述。這些健康法則，每一項都能預防消耗生物酶，增加生物酶的生成以及使生物酶活性化。
人的身體本來是可以不生病的，雖然如此，仍然有很多人為病痛纏身，這是因為體內的免疫系統不能很好運作的關係。相反，那些實踐我所提倡的“生物酶療法”的人們可以健康長壽地活著，是因為他們身體的免疫系統可以正常地運作。
一提到健康法則或治療法則，也許很多人會認為需要特別關注一些事項，實際上並非如此。生命是大自然的產物， 為了使它自身所具備的功能百分之百地發揮出來並且維持好健康，很有必要順應大自然的天意。
我們人類和其他動植物一樣，只是大自然的一部分而已。當然，順從自然的天意，並非指要像動物一樣活著。
提倡文明、熱愛文化，享受豐富的飲食生活與順從大自然的天意並不相矛盾。重要的是，應根據身體的需要攝取合適的大自然中的食品，享受順應自然規律的生活。
假如您能從本書中了解到人體器官如何運作的醫學原理，相信您一定會對人體構造的各個部分的“生命體”產生無限熱情。
如果您能對這些生命體心懷感恩，那么您將受益於它們所寄身的免疫系統，您的人生也將與病痛無緣。由於害怕疾病，凡事都認為“一定要這么做才行”，過度地緊張其實是沒有必要的。
學習本書，您將一邊享受閱讀樂趣，一邊了解對健康有益的飲食習慣，因而本書實屬“實踐篇”。我們要記住，懂得自己身體的承受範圍，掌握並積累更多對健康有益的生活習慣，與每個人的生活方式、個人差異相結合，將基於生物酶療法基礎之上的健康法則套用到我們每天的生活當中去。
作者簡介
新谷弘實，1935年生於日本福岡，順天堂大學醫學院畢業以後赴美國學習，成為腸胃內視鏡學的先驅，現任美國阿爾伯特·愛因斯坦醫科大學外科教授，是美國最權威的內視鏡外科醫師。他曾在醫學界首次利用新谷式大腸內鏡插入法，不開腹而直接將內視鏡深入患者腸胃並成功地切除腫瘤，為醫學界做出了巨大的貢獻。
“新谷式”大腸內視鏡插入法無須剖腹手術，只需運用大腸內視鏡就能成功切除大腸息肉，減輕了患者的痛楚。這項醫學進步具有世界意義，新谷弘實為醫學界做出了巨大的貢獻。美國、日本約有30萬例的胃腸內視鏡檢查、9萬多例息肉手術受惠於新谷弘實的這項發明。
作為該領域的權威人物，新谷弘實得到了達斯汀·霍夫曼、斯汀格爾、洛克·哈德森、中曾根康弘、津川雅彥等各界名流信賴和賞識，他們用親身治療體驗，證明新谷弘實醫療技術的高超。
目錄
序言
人的身體原本是可以不生病的
清理腸胃的“生物酶療法”
人類是無數生命的集合體
第一章 保全天壽的活法
成為像野口英世那樣偉大的醫生！——母親的口頭禪
不要“短暫的人生”，要過“長壽的人生”
不要被平均壽命的秘密所蒙蔽
常吃豬肉的沖繩人長壽的原因
活到90歲的老菸鬼長壽的秘密
我們家是癌症世家一一這並不是命運的捉弄
注意“抗老化”
積極地抗老化，健康地生存
生物酶教給我們“長壽”和“健康”的秘訣
第二章 解讀生物酶的密碼
便秘可以導致癌症
忽視一些小的異常會導致大的疾病
20個預兆生物酶不足的危險信號
攝取“好的遺傳基因”
胃腸是可以獨立思考的“第二個人腦”
遺傳基因敘說著“生命的歷史”
遺傳基因、生物酶、微生物的三角關係
體內循環與“七大健康法則”
第三章 不生病的飲食習慣
印度人為什麼喝恆河的水
傳統食品中隱藏著健康生活的秘密
從生物酶的角度出發決定吃什麼好
無論是蔬菜還是肉食，所有的食品都是“生命”
工廠製造的食品沒有生命
穀物的正確攝取方法
選擇“非純白”、“全顆粒”的穀物
糙米的煮法其實很簡單
發芽糙米在自家也可以做
生吃新鮮食品對身體好的理由
水果是大自然生成的“生命的禮物”
您知道濃縮還原果汁的製造過程嗎
我提倡“攝取食品全體”的理由
看起來很漂亮的蔬菜可以認為是
“來源於工廠的食品”
“大棚蔬菜”所欠缺的重要成分
為什麼食鹽“對身體健康不好”
通過果汁類食品來補給水分是十分愚昧的
“食品添加劑是安全的”，這是真的嗎
不為人知的轉換脂肪酸的危害
我對微波爐所抱有的“一點兒不安”
白砂糖是“恐怖食品”
“白色食品”是“對身體健康不宜的食品”
可以代替人造黃油、牛奶、優酪乳的食品
攝取肉食是有技巧的
“肚子餓了”是健康的晴雨表
忽視“胃腸的聲音”的人容易得病
第四章 延長壽命的實踐法
僅憑改善飲食是無法得到健康的
這樣做可以減少生物酶的浪費
體溫低的人容易得癌
糞便、尿液、汗液是排出毒素的重要方式
檢測毒素程度的50個問題
對身體有益的四大排毒法則
咖啡灌腸的30年實踐經驗
“腸內洗淨”和“咖啡灌腸”的區別
腹式深呼吸是極妙的健康法則
注意用嘴巴呼吸會引發疾病
不要在夜間運動，應該在早晨運動
在辦公室就可以簡單進行的伸展運動
為什麼午休對身體健康有益
讓體內的每個細胞都很好地生存下去
大腦和身體總是在傾聽您的語言
結束語
生活方式可以通過身體體現出來
將遺傳基因培養成“健康的遺傳基因”
的生活方式
身體是絕對不會撒謊的
書摘插圖
第一章 保全天壽的活法
成為像野口英世那樣偉大的醫生！——母親的口頭禪
“要成為像野口英世先生那樣偉大的醫生，成為對人民有用的人。”
孩提時，這話就成了母親對我的殷殷期望，時常縈繞耳際。
在我出生那年（1935，昭和十年），野口英世已是日本國民人人景仰的榜樣，大家都爭相學習他的優秀事跡。
野口英世出生在一個貧窮的農民家庭，小時候左手被嚴重燙傷，打那兒起他刻苦鑽研醫學，成為醫生之後就遠赴美國求學，在歐美人的幫助下取得了很大的成績。後來野口英世因黃熱病而病倒。有關他的故事，母親總是不厭其煩地講給幼小的我聽。最後便發展成為媽媽的口頭禪：“要成為像野口英世先生那樣偉大的醫生，成為對人民有用的人。”
我就是在這樣的環境中成長起來的。在我還在上國小的時候，我就已經開始認為：“將來，我一定要成為醫生，成為對社會、對人民有用的人。”
但是現在看來，那時候的事情似乎有點不可思議。為什麼這么說呢？我母親家在九州柳川，家裡是經營坯布的商家。而我作為長子，理應要繼承家裡的產業。
我跟野口英世先生一樣，從小家境貧寒，於是對我自己將來飛黃騰達並沒有抱太大的希望。家裡看到我在學校的成績很優秀，但是並沒有鼓勵我去當一名醫生，還是更願意我繼承家裡的產業。畢竟，母親對我說“你要成為一名偉大的醫生”是在我上學之前，那時我大概三五歲。
而我母親的祖母的祖父是久留美國的宮廷醫生，所以一定是因為這個原因，母親為先祖的豐功偉績感到驕傲。
因此，在1963年，我作為一名研修醫生決定遠赴美國，當時最為我高興的就是母親。
當初我遠赴美國的時候，在美國的生活絕對不能說是輕鬆快樂的。360日元兌換1美元的高匯率，哪怕是很辛苦的工作也只能拿到很低的工資，而且我也深深地感受到種族歧視。在那個時候，支持我待在美國的唯一信念是母親的口頭禪：“要成為野口英世先生那樣的醫生”。
從小我就計畫著要到美國去留學，所以我一直在學習英語。因此，比起絕大多數的日本人來說，我比他們更能承受學習外語的辛勞。在美國，語言（英語）能力和社會評價（收入以及社會地位）之間有密切的關係。美國是多人種聚居的國家，外國人自不必說，即便是美國本土人士，語言能力低的人也是很難有機會接受高等教育的，而教育程度又與個人的收入和社會地位直接關聯。美國人對在工作方面做出成就的外國人來說，會公正地給予很高的評價。
