種類
白色脂肪油 這可算是食物中的頭號殺手。專家們指出，如脂肪不呈液態，在室溫下不能流動，就屬於硬脂肪，應當從飲食中加以排除，而代之以各種植物油。現代醫學研究表明，硬脂肪含有大量的飽和脂肪酸，不僅難以消化，而且在小腸內壁會蒙上一層討厭的粘性物質，能在人體血管內慢慢積存下來，從而導致胃腸功能減退，導致各種心血管疾病，嚴重危害人類的健康與壽命。硬脂肪主要存在於肉類如豬、牛、羊的肉中，雞、鴨和鵝肉中含量少一些，也應少吃。
白色麵粉 經過精製的白色麵粉，營養損失了許多，尤其是對人體極為重要的B族維生素、纖維素等。為了健康和長壽，應該儘量少吃精製白麵粉，而多吃全粒穀物製成的褐色食品。
白糖 這是另一種缺乏活力的食品，除提供甜味外，很少有什麼營養價值。這種失去活力的食物雖然在快速供應能量方面是一個優點，但不久之後，人們會感到比以前更加疲勞。應當吃蜂蜜、原糖或天然甜品，其效果更加持久，也對身體更為有益。
精白米 愛吃精製白米是一些人身體多病的主要原因。精白米嚴重缺乏維生素B1，容易使人罹患腳氣病，表現為四肢無力，手指、腳趾感覺異常，還會出現食欲不振，腹部脹氣，消化不良等症狀。如果愛吃大米，應該吃黃褐色的糙米，才能獲得豐富而全面的營養成分，對維持健康大有裨益。
白酒 即烈性酒。白酒由於含酒精濃度高，過量食用，會對心、肝、腎及神經系統造成損害，如酒精性肝硬化就是因長期過量飲酒所致。酒精對消化道的刺激，還會誘發胃炎、胃及十二指腸潰瘍和食管癌等。西方國家和我國一些沿海發達城市的人進餐時已很少飲用烈性酒，而大部分地區的人群仍然愛好白酒，甚至酗酒、斗酒，這對健康十分有害。
“白色食物”利於補水。
補水在冬天是一件重要的事情，不好好補水，就會感到肌膚粗糙、唇裂起皮、口舌乾燥、體乏力弱……這時，有人會大杯大杯喝水，但光喝水並不奏效。其實，我們可以通過飲食來補“水”，讓身體變得滋潤起來。
中醫認為，不妨多吃一些“白色食物”。做菜時，可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿蔔這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是最經濟實惠的滋補品了。白蘿蔔含有多種維生素和礦物質，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8～10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可預防因燥熱導致的皮膚乾燥，其中的纖維素還可促使腸蠕動，預防便秘。
在烹調方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤肺的功效；百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適合在秋冬食用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯等。
