菜餚簡介
製作難度:普通
所需時間:十分鐘
食材明細
辣椒葉 500克
瘦肉 50克
鹹鴨蛋 1隻
上湯 500克
姜蒜 適量
花生油 適量
烹飪步驟
1.辣椒葉去梗洗淨待用,豬肉切條,準備好鹹鴨蛋。
2.起油鍋,爆香姜蒜,下豬肉煸炒一會兒,加入清湯燒開,加入鹹鴨蛋一個再燒開。
3.將洗淨的辣椒葉倒入湯中,辣椒也斷青後,加鹽調味便可。
小貼士
辣椒葉,原來是大家都不吃的東西,不過,近幾年,吃這玩意的人多了起來,都上大酒樓了。其實,辣椒葉是個好東西,有驅寒溫胃、除濕健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效,尤其對虛寒性胃痛有很好的作用而且,富含維生素C。 今天做個上湯辣椒葉,家裡沒有上湯可以用豬肉湯或者豬骨湯、雞湯代替。