上湯夜香花

上湯夜香花，本品為柳葉菜科植物紅萼月見草的根。紅萼月見草二年生草本。莖直立，高1米左右，基部有紅色長毛。葉互生，莖下部的葉有柄，上部的葉近無柄；葉片長橢圓狀披針形，長6～9厘米，寬1.5～3厘米，先端短尖，基部楔形，邊緣疏有細鋸齒，兩面均被白色柔毛。花單生於枝端葉腋，排成疏穗狀；萼管細長，先端4裂，裂片披針形，反折；花瓣4，黃色，倒卵形或倒心臟形；柱頭4裂。蒴果圓筒形，先端狹，外被白色長毛。花期7～8月。多栽培於庭園中。秋季採收，以葉、花、果入藥。葉隨時可采，花、果分別於花期、果期採集，曬乾。

基本信息

• 中文名：上湯夜香花

夜香花食療作用

本品味甘，性溫。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，強筋壯骨、祛風除濕。
花、葉、果：用於急慢性結合膜炎，角膜炎，角膜翳；麻疹引起的結膜炎；鮮葉：外用治已潰瘡癤膿腫，腳臁外傷糜爛。

夜香花做法指導

鮮葉外用適量開水燙後貼之。（腳臁外傷糜爛，用鮮葉錘豬肥肉敷患處。
1、治風濕病：夜來香一兩，鐵筷子五錢。泡酒服，一日二次，每次五錢。
2、治筋骨疼痛：夜來香、散血草、透骨消、大馬蹄、巴岩姜各五錢。煨水服。

夜香花，就是夜來香的花。夜來香不是有毒嗎？怎么能吃？！呵呵，通常民間叫夜來香的有兩種植物，花能作蔬食的這種是藤本，在珠三角一帶又稱“夜香花”，它不但具有幽蘭芳香、口感好，而且有清熱明目的藥療效用；另一種是木質直立灌木，它的花確實有毒。
在市場看到有賣，要8塊錢一斤，好貴，買了5塊錢回家試試。用肉湯將它煮熟，味道鮮香，爽口，不錯，好吃。

製作方法

材料：夜香花，雞蛋，鹽，上湯（家裡沒，就用肉湯）適量。
做法：將肉湯燒開，加入夜香花灼透，敲個雞蛋下去，下鹽調味就行了，好簡單，嘿嘿。