夜香花燜豆腐

夜香花燜豆腐，是由夜香花、豆腐為主料製作的美食，老少皆宜。

菜系及功能:家常菜譜 保健食譜 食療食譜
夜香花燜豆腐的原料:豆腐3塊，夜香花100克，紅辣椒1個，薑片2片，蔥段3段，蒜蓉、胡椒粉各少許，食鹽、蚝油、上湯、生粉各適量，花生油500克。
夜香花燜豆腐的做法:
1)將豆腐洗淨，切塊；夜香花洗淨；紅辣椒剁粒。
2)起油鍋燒至八成熱，將豆腐塊放人炸至金黃，撈起瀝乾油分。
3)起鍋爆香薑片、蔥段、蒜蓉，放入夜香花，加紅辣椒粒、食鹽、胡椒粉、蚝油調勻，加蓋燜2分鐘；用生粉勾芡，上碟即可。
夜香花燜豆腐的特點:色澤漂亮，香軟可口。