上海水晶包

上海水晶包屬於上海小吃，材料有麵粉、鮮酵母、豬板油等，採用蒸法工藝，色澤潔白，鬆軟香甜。

基本信息：

所屬地區：上海小吃
工藝：蒸法

製作材料：

麵粉1000克，鮮酵母1/2塊，豬板油500克，白糖750克。

基本介紹：

上海風味小吃點心。因它用豬板油丁和白糖為餡，色澤光亮，汁多肥甜，故上海人稱為水晶包。每到春節或其他節日，把它作為宴會上的佳點。

小吃特色：

色澤潔白，鬆軟香甜。

製作方法：

1.將豬板油剝去外層薄膜，切成綠豆大小的丁，與白糖一起拌勻，放入乾燥的容器內浸漬2-3天，待糖滲入油丁中即可。
2.酵面、包子生坯製法及蒸製方法，與"鮮肉中包"相同。

製作要領：

同上海鮮肉中包。