烹飪食材
主料:肉餡250克(七分瘦肉、三分肥肉)
配料:熟芋頭50克、水發香菇50克(切碎末)、雞蛋三枚
烹飪工藝
1、把雞蛋清、黃、分別用兩個小碗打勻;
2、用不沾鍋加入少許油、蛋清、蛋黃、攤成皮、切小碎丁;
3、把肉餡、芋頭(泥)、香菇末、加入所有調料、調勻入味、做9個肉圓、裹上碎蛋皮上鍋蒸15分鐘,淋上薄芡即可食用。
三色肉圓所屬一款美食之一,主要原料有肉餡250克、熟芋頭50克、水發香菇50克等,這道菜非常美味。
主料:肉餡250克(七分瘦肉、三分肥肉)
配料:熟芋頭50克、水發香菇50克(切碎末)、雞蛋三枚
1、把雞蛋清、黃、分別用兩個小碗打勻;
2、用不沾鍋加入少許油、蛋清、蛋黃、攤成皮、切小碎丁;
3、把肉餡、芋頭(泥)、香菇末、加入所有調料、調勻入味、做9個肉圓、裹上碎蛋皮上鍋蒸15分鐘,淋上薄芡即可食用。
西紅柿拌黃瓜蒜泥拌黃瓜薑汁黃瓜酸甜黃瓜條辣味黃瓜條黃瓜拌梨絲拌三色丁油吃...絲澆汁白菜心醋拌白菜條三色白菜卷怪味白菜幫麻辣包菜卷糖醋洋白菜拌酸洋白菜...蔥油白蘿蔔絲糖醋蘿蔔絲蘿蔔雪卷三色蘿蔔甜酸小蘿蔔麻醬小蘿蔔拌腐竹黃油菜花拌...
內容介紹 作品目錄肉絲炸香脆肉圓蔥煎豬排香炸響鈴糖酥裡脊冰糖排骨生煎肉餅拔絲金腿拔絲酥肉餅...扁大枯酥八寶冬瓜盅蟶乾燒蘿蔔青椒裡脊開口豆腐雞啄豆腐釀紅椒蔥柄肉圓芝麻...步魚卷松炸蝦球糟熘蝦仁琵琶蝦仁三色明蝦片紹式蝦球髮菜肥魚肚蒜子魚皮糖醋蜇...
作品目錄鴛鴦燈盞 糯米斬肉 珍珠肉圓 麻花炒肉片 荷蘭豆炒肉片 軟熘裡脊 白煮肉... 筍瓜鹹肉煲 臘肉萵筍煲 豬蹄煲 三色豬蹄煲 腐乳豬蹄煲 淡菜燉豬蹄 肥腸煲... 竹筒肚肺湯 牛蒡排骨湯 豬肝菠菜湯 茼蒿肉圓湯 佛手薏米煲 田參豬肉煲...
圖書信息 目錄出版信息作者:王仁興出版社:生活·讀書·新知三聯書店 生活書店出版有限公司副標題:商代—清代出版年:2018-5...
出版信息 內容簡介 作者簡介 目錄炒米蒸蛋、弋陽國道魚、春不老黃芽頭、鄱湖三色魚、弋陽雞、餘干辣椒炒肉...南社逕磨齋、瑞金牛肉湯、飯包肉圓、油炸酸菜餅、客家連心肉丸、於都珠子粉、毛...、醃菜卷、炸薯包、客家肉圓、南康索粉、袁州油燈盞、宜豐米豆腐、鮮湯米麵...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜拼盤玻璃肉芥末肘子綠豆肘子三色肉皮凍肉皮凍五彩肉皮凍凍蹄水晶肉芥末水晶肉...菠菜雞茸拌南豆腐雞絲拌粉皮三色雞絲多味雞絲雞蛋肉卷瓤雞蛋鹽水雞肝醉雞翅叉燒...菜心肉圓榨菜頭炒肉片板栗燒肉肉丁豌豆肉絲炒茭白滑肉萵筍肉片炒油菜醬爆肉丁...
作品目錄燉白肉、菜心肉圓湯、百葉燉肉湯、豬肉藕片湯、肉燉香茄子、豆腐丸子湯、菜心燉肉圓、冬粉豬肉丸冬瓜燉雞湯、白肉燉嫩雞、沙鍋燉嫩雞、清燉酥雞湯、雞丁燒...揚乾絲湯菠菜瘦肉湯豬肉豆腐湯蟹黃燉白肉菜心肉圓湯百葉燉肉湯豬肉藕片湯肉燉...
內容簡介 目錄泡蛋湯紫甘藍糖醋紫甘藍三色肥牛湯紫甘藍炒雞絲橘紅心白菜黃金白煮黃花魚冬菇...肉圓湯豉椒番杏鱸魚芥藍芥藍拌豆腐芥藍炒牛肉芥藍扒鮮貝西洋菜西洋菜拌雞絲西...煮肥牛香酥塔菜圓子富貴菜富貴菜肉圓豆花上湯富貴菜蘆薈蘆薈果羹蘆薈炒肉絲...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 線上試讀部分章節