三色丼

準備一人份的白飯，放入大碗中，再把所有材料均勻舖在白飯上，即完成三色丼。

美食簡介

丼在日本是蓋澆飯的意思。

食材明細

主料

小松菜3棵（沒有用其他青菜代替也可以）、肉末2兩、雞蛋1個

調料

生抽、鹽、胡椒、糖、雞精、料酒、麻油、薑末

製作方法

三色丼

1、小菘菜部分：洗淨以後切成3，4厘米的段在加了鹽的開水裡焯熟。撈出後擠乾水分，剁成末，放入碗裡用鹽，胡椒，糖（少許），雞精，麻油拌好備用。

2、肉末部分：肉末里加入薑末和辦好料酒拌好。鍋燒熱後倒油，下拌好的肉末炒2分鐘，倒生抽和糖炒勻後起鍋備用。

3、雞蛋部分：雞蛋打碎後倒料酒，鹽，雞精攪拌均勻。鍋用中小火燒熱後，下雞蛋炒成木屑蛋後抄出備用。

4、打一碗新鮮米飯，把1，2，3鋪在米飯上即可。

5、吃的時候可以攪拌了吃，3個澆頭分別吃也可以。