三文魚子飯

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三文魚子在日本料理中是比較常見的，國內很多人不習慣它的腥味，不過還是有許多人喜歡的。
下面是三文魚子飯的做法。

日本料理 三文魚子飯

原料：
三文魚子 …… 100g
醃汁
醬油 …… 大匙2
酒 …… 大匙1
雞蛋 …… 1個
青紫蘇葉 …… 8片
海苔 …… 1枚
塩 …… 少量
米飯 …… 4人份
製作方法 [15分鐘]
1 三文魚子用淡鹽水清洗、再放入醃汁中醃10分鐘。
2 海苔弱火稍烤、放入袋子中碾碎。
3 青紫蘇葉清洗切絲、雞蛋煎成蛋皮切絲。
4 材料分成四等份、米飯盛碗、將（1）的魚子和醃汁澆上。
5 （4）魚子上灑海苔、青紫蘇葉、蛋皮即可。