配料
適量油適量鹽
1根胡蘿蔔
1段紫茄子
1個辣椒
1段大蔥
適量速凍玉米粒
適量速凍豌豆粒
適量速凍牛肉
營養分析
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。
製作步驟
1 準備好食材2 將茄子、辣椒、胡蘿蔔切丁,大蔥切蔥花
3 將玉米粒和豌豆粒解凍
4 將速凍牛肉解凍
5 藕切丁
6 油熱下入蔥花爆香
7 下入胡蘿蔔丁翻炒
8 下入茄丁大火炒
9 下入辣椒丁
10 下入藕丁
11 下入牛肉
12 翻炒均勻
13 放入玉米粒和豌豆粒
14 加鹽翻炒均勻即可