物質的理化常數
CAS號：97-53-0
中文名稱： 丁香油酚
英文名稱：Eugenol
2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol
摩爾質量：164.20 g/mol
密度：1.06 g/cm
熔點：−9 °C, 264 K, 16 °F
沸點：256 °C, 529 K, 493 °F
閃點：104 °C
丁香油酚 一種無色芳香的液體酚C10H 12O 2，存在於丁香油中，用作牙科的止痛劑，並用於香水中。
性質
物理性質
無色至淡黃色微稠厚液體，具強烈丁香氣味。溶於乙醇、乙醚、氯仿和精油，不溶於水。化學性質
不穩定、抗氧化。長期暴露空氣中會變黑變稠黏，出現刺激性臭味。
製備
將天然精油鹼處理單離生成。可由愈創木酚和烯丙基氯（或烯丙醇）反應，經烯丙基化生成[1]。
用途
抗菌、麻醉和降血壓；製造香水、香精、精油、修飾劑和定香劑；製造局部麻醉藥危害
過量攝取會出現心悸、頭暈、嘔吐、腹瀉、昏迷及抽搐等症狀，可引起皮炎及皮膚過敏[5]。1993年，曾報導一名2歲男童服用5至10毫升丁香酚後險些喪命。具有肝毒性，影響肝功能。含有丁香酚的植物
丁香桂皮
柴桂
肉豆蔻
羅勒
丁香羅勒
蜜蜂花
蒔蘿
