《黨參羊肚湯》

菜譜名稱	黨參羊肚湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	溫中補虛、散寒止痛
基本材料	羊肚500克 黨參30克 胡椒12克 陳皮8克 生薑2片
[製法]：1.羊肚先用鹽擦洗醃片刻，再用清水沖洗乾淨，切片，放入開水鍋內煮幾分鐘，撈起過冷河。 2.胡椒研碎，陳皮去瓤，生薑洗淨、用刀背壓碎，與羊肚黨參一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。 [功能]：溫中補虛、散寒止痛 [適用範圍]：用於脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、噁心欲吐、時泛清涎；或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症；亦用於慢性胃炎、慢性腸炎等屬脾胃虛寒者。