《食藥用菌療方1366例》出版日期：2002-1-1
內容提要
本書較全面地介紹了中國30餘種食藥用菌的栽培現狀、營養成分、藥用價值、食療菜譜及藥用驗方等內容，是迄今為止涉及面較廣、知識性較豐富、實用性和可讀性較強的一本具有較高價值的真菌類消費實用專著。全書收集了食療菜譜和保健食品630種，防病、治病驗方736方，共1366例，集營養、食療和藥用於一體。她既是一般家庭主婦的良師益友，又是賓館酒樓廚師的烹飪參謀，亦可供廣大醫務工作者、保健食品生產廠家及大專院校有關專業師生參考使用。
目錄
中國菇業發展的新天地（代序）
前言
緒論
一、蘑菇
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
二、口蘑
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
三、香菇
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
四、平菇
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
五、草菇
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
六、金針菇
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
七、猴頭菌
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
八、黑木耳
（一）概述
（二）營養成分
（三）藥用價值
（四）食療菜譜
（五）藥用驗方
九、銀耳
……
十、金耳
……
十一、石耳
……
十二、竹蓀
……
十三、姬松茸（巴西蘑菇）
……
十四、羊肚菌
……
十五、鬆口蘑
……
十六、榆黃蘑
……
十七、雞*
……
十八、雞油菌
……
十九、靈芝
……
二十、茶薪菇
……
二十一、茯苓
……
二十二、冬蟲夏草
……
二十三、灰樹花
……
二十四、白僵菌（僵蠶、僵蛹）
