野生蔬菜的開發與利用 內容簡介
野生蔬菜是指尚未人工栽培，但可供人們作為蔬菜食用的多種類植物，或生長於山野荒坡，或散生於庭前、屋後、田間、路邊、溝塘、湖灘，其種類之多，資源之豐富，分布地區之廣泛，是現有蔬菜所無法比擬的野生蔬菜的開發與利用 本書前言
本書集中選擇編撰了11種易於為人工栽培的野菜，具體介紹它們的學名、形態特徵、生長環境及分布、營養成分、藥用價值、採收與食用、栽培技術要點及開發利用方式，並配有適量插圖。其內容深入淺出，文字通俗易懂，可供希望進行這些野菜生產的農民參考。野生蔬菜的開發與利用 本書目錄
前言一、開發利用野生蔬菜的意義
（一）野生蔬菜含有豐富的營養
（二）野生蔬菜種類多、分布廣
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二、開發利用野生蔬菜的主要途徑
（一）野生蔬菜的人工栽培
（二）野生蔬菜的人工採集
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三、主要野生蔬菜介紹
（一）蕺菜
（二）鑽形紫菀
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四、主要野生蔬菜人工栽培技術
（一）蔞蒿的人工栽培
（二）菊花葉的人工栽培
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五、有待開發的其他野生蔬菜
（一）普通念珠藻
（二）泡狀空盤藻
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