基本信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2002年1月1日)
平裝: 74頁
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7109074242
條形碼: 9787109074248
產品尺寸及重量: 19.6 x 13.5 x 0.5 cm ; 159 g
ASIN: B0011AB00M
內容簡介
為了系統總結我國南方地區野生蔬菜開發利用的知識與經驗，充分利用本地區野菜的豐富資源，加大開發利用的國度，豐富人民的菜籃子，增加菜農收入，特邀請南京、貴陽兩市有關專家合作編著《野生蔬菜的開發與利用》一書，奉獻給從事蔬菜工作的科技人員和廣大菜農。
全書包括五大部分，其中主要野生蔬菜介紹和尚待開發利用的野生蔬菜兩部。首先介紹了開發利用野生蔬菜的意義，接著介紹了開發利用野生蔬菜的主要途徑、主要野生蔬菜介紹等。
前言
一、開發利用野生蔬菜的意義
（一）野生蔬菜含有豐富的營養
（二）野生蔬菜種類多、分布廣
（三）具有特殊的野菜風味
（四）尚具有藥用價值，既供作菜，又可入藥
（五）清潔衛生，少污染
（六）開發利用的市場廣闊
二、開發利用野生蔬菜的主要途徑
（一）野生蔬菜的人工栽培
（二）野生蔬菜的人工採集
（三）野生蔬菜的加工
三、主要野生蔬菜介紹
（一）蕺菜
（二）鑽形紫菀
（三）匆木
（四）焊菜及印度焊菜
（五）落葵苗
（六）土人參
（七）白花前胡
（八）紫萁
（九）萱草
（十）長瓣慈姑
（十一）蓑荷
四、主要野生蔬菜人工栽培技術
（一）蔞蒿的人工栽培
（二）菊花葉的人工栽培
（三）薺菜的人工栽培
（四）馬蘭的人工栽培
（五）香椿的人工栽培
（六）枸杞的人工栽培
（七）菜苜蓿的人工栽培
（八）紫背菜的人工栽培
五、有待開發的其他野生蔬菜
（一）普通念珠藻
（二）泡狀空盤藻
（三）石耳
（四）陰地蕨
（五）藜
（六）地膚
（七）木姜子
……
