圖書信息
謙謙君子綠茶作者：李佳編著
出版社：新世界出版社
謙謙君子綠茶出版時間：2009-12-1
字數：250000
開本：16開
ISBN：9787510405587
定價：￥48.00
內容簡介
看深深淺淺的綠，賞舒舒捲卷的影；聞飄飄渺渺的香，啜輕輕淡淡的苦；味沉沉浮浮的人，品濃濃淡淡的茶。一杯綠茶，滿眼茶與水的舞蹈，一場空靈飄逸的演繹；一杯綠茶，滿口水鄉般的潤澤，一片澄明寧靜的心情。是誰說過：經典，就像綠茶需要細細品味……一抹淡淡的綠在透明中氤氳開來，一股清香從杯中裊裊娜娜地飄出，一片寧靜從心底暗自滋生，一種感悟禁不住讓你發出輕嘆：原來，一杯綠茶，可以和生命如此相似！
目錄
第一章認知·綠茗清風綠茶為何
綠茶溯源
羹食炊飲
炙烤煮飲
晾曬貯藏
原始曬青、炒青、烘青、蒸青
蒸青粗茶、散茶、末茶、餅茶
炒青芽茶
綠茶的再加工——摻香茶、花茶
清茗論道
制茶之要
殺青
揉捻
乾燥
分茶別類
按外形分
按工藝分
我國各省主要綠茶
第二章解茶·茗品茶事
西湖龍井
碧螺春茶
黃山毛峰
信陽毛尖
安吉白茶
大佛龍井
開化龍頂
餘杭徑山茶
都勻毛尖
寶洪茶
太平猴魁
六安瓜片
永川秀芽
峨眉竹葉青
大方茶
君山銀針
顧渚紫筍
廬山雲霧茶
恩施玉露
雨花茶
敬亭綠雪
惠明茶
屯綠
江山綠牡丹
凌雲白毫
瀑布仙茗
峨眉山峨蕊
樂昌白毛茶
上饒白眉
婺源茗眉
太湖翠竹
陽羨雪芽
第三章茶事·如人飲茶
擇茶而飲
注意事項
鑒茶有道
備茗待飲
好茶葉
好水
適合的茶具
綠茶的沖泡法
“三投”啜茗
綠茶別具
玻璃杯泡飲法
蓋碗泡飲法
茶壺泡飲法
綠茶茶藝
綠條條藝所需用具
基本程式
佳茗“五忌”
歷久彌新——綠茶的存放方法
綠茶的專業保存法
綠茶的家庭保仔法
第四章雜說·吃茶養生
綠茶的另類飲法
飲茶吃渣法
單開泡飲法
薄荷糖茶烹飲法
擂飲法
綠茶功效
瘦身減脂
抗菌
抗衰老
降血脂
防癌
其他
綠茶之禁忌
保健綠茶喝法
綠茶食譜
第五章散記·茶人逸趣
皎然——俗人多泛酒誰解助茶香
盧仝——七碗茶歌茶史留名
白居易——樂天知命茶冶心境
蘇軾——經綸不究於生前議論常公於身後
歐陽修——世事無常唯茶最好
張岱——對茶當歌亦痴亦魔
鄭板橋——茶詩茶聯茶意人生
袁枚——品茶評茶藏茶獨到妙法妙論
陸游——酒可止茶不能缺
李清照戲說“茶令”
