內容簡介
《蝸牛養殖技術》蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨於零，含有20種胺基酸的高營養保健食品。是國際市場上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時還被廣泛套用於醫藥、化工等行業。
養殖蝸牛具有飼料來源廣泛，成本低（吃草、菜、樹葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少（一間房投資1000元）；不爭勞力，見效快（一個家庭婦女年收入萬元以上）；飼養簡單，繁殖率高（控制好溫、濕度，每天只餵1次，每兩個月每隻蝸牛可產卵150～300粒）；耐飢力強，發病率低，無聲、無昧、無污染，既乾淨又衛生，適合城鄉家庭養殖等優點。
作者在總結十幾年養殖蝸牛經驗的基礎上，結合教學、研究、開發工作，在與廣大的養殖戶共同努力下編寫了這本書。編寫過程中力求從理論到實踐，深入淺出，使其更具有實用性和操作性。書中較系統地介紹了養殖蝸牛的意義及其發展；蝸牛的生物學特性；蝸牛飼養設施及建設；蝸牛的生長繁殖；蝸牛種苗的選擇；幼蝸牛和成蝸牛的飼養管理；蝸牛病害、天敵及其防治；蝸牛的加工、收購和運輸；蝸牛烹飪菜譜等問題。可供養殖專業戶、烹飪、食品、飼料、畜牧、研究開發工作者參考。
作者簡介
劉明山，長期從事農業科技工作為河北省農業跨世紀骨幹人才，河北省青年星火帶頭人，在蝸牛養殖方面積累了豐富經驗，為基層培養了大批蝸牛養殖技術人員聯繫地址：河北省永年縣科學技術委員會。
圖書目錄
第一章養殖蝸牛的意義及其發展前景
第一節養殖蝸牛的意義
第二節養殖蝸牛的發展史
第三節蝸牛養殖業的現狀及展望
第二章蝸牛的生物學特性
第一節分類地位及種類
第二節形態結構及功能
第三節生理特點
第四節生活習性
第三章建設蝸牛室及引種
第一節投資準備
第二節飼養室地點的選擇
第三節飼養室的建設
第四節引種及種蝸牛的選擇
第四章蝸牛的飼料
第一節蝸牛所需要的營養成分
