內容簡介
《茶與咖啡》《茶與咖啡》一書根據張信剛教授在北京大學光華管理學院“文化與經濟講座”的內容整理而成。全書包括“茶與咖啡”、“絲綢與皮革”、“紙與矽片”、“亞歐大陸上的文明發展與文化交流”、“從萬戶飛天到嫦娥奔月——談培養創新人才與建設創新文化”、“創造、傳統與革新——我看科技與文化的發展”六篇講座的文字稿和圖片以及精彩問答部分。作者文理兼通、學貫中西、談古論今，以廣闊的視野、新穎的視角談論經濟與文化，給人以深刻啟發。
作者簡介
張信剛，世界知名的醫學工程專家，曾在美國、加拿大著名大學任教二十餘年。1990年任香港科技大學工學院創院院長，1994年任美國匹茲堡大學工學院院長，1996年任香港城市大學校長。
2007年退休之後在清華大學、北京大學、山東大學及土耳其海峽大學講授人文通識課程，是北京大學、清華大學、東北大學、西安交通大學的名譽教授，也是北京大學葉氏魯迅講座教授。發表學術論文百餘篇，出版中、英文著作十一部。
張信剛教授於2000年獲選為英國皇家工程院外籍院士。由於他對中法文化交流的推動以及本身專業的成就，獲法國政府頒授的“法國國家榮譽軍團騎士勳章”（2000）和“法國國家學術棕櫚司令勳章”（2009）；2002年獲中國香港特別行政區政府頒授的“金紫荊星章”。曾任香港文化委員會主席、香港創新科技顧問委員會委員等公職，是第十屆、第十一屆全國政協委員。
推薦語
這是深具科學知識的人文主義者對世界文明的觀察，也是深具人文關懷的科學家對全球未來的思考。他走遍世界，用眼看，用腳量，用耳聽，更用心想，在茶與咖啡、絲綢與皮革、紙與矽片這些“物”之背後，他看到的是各種文化的激盪與全球文明的傳播，在他的講演中，過去成了現在的背景，未來成了現在的方向。——葛兆光，著名文史學者、復旦大學文史研究院院長
這幾年“通識教育”很流行；但說了半天，到底什麼叫做“通識教育”呢？曾任大學校長的張信剛教授，身為國際知名的生物醫學工程專家，卻能出入中西文史，縱橫政經社科，在咖啡和絲綢等日用雜物里談出一整幅人類文明進程的壯闊圖景。這就是“通識教育”的最好示範了，每一個大學生都該以張校長為目標，把自己教養成一個博雅的通識人。——梁文道，文藝評論家、著名主持人
拿到張信剛教授的書稿，我開始莫名的緊張，就像當年坐在物理考場上一樣。他是科學家，而我幾乎是科盲，他的書，我怕看不懂。還好，咖啡、皮革、絲綢、茶，淺顯的標題里有家長里短的味道，於是放鬆讀他的文字，想像著自己就在他的辦公室，和幾十個學生或坐或站，大家喝水談笑，聽教授用好聽的男中音娓娓道來世界科技與文化的交融。原來真正的大家食人間煙火有赤子情懷，舉重若輕間將科學文化等重大命題變得可親，就像教授寬厚的笑容。——陳魯豫，鳳凰衛視評論員、著名主持人
