《老年人食譜----牛肉末燜粉皮》

牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味素、醬油各適量。 做法：1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。 把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味素、麻油即成。

菜譜名稱	老年人食譜----牛肉末燜粉皮
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味素、醬油各適量。
做法：1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。 2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味素、麻油即成。