《老年人食譜----家常豆腐》

豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味素、澱粉各適量。 做法：1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。 3.將肉片下入鍋內煸炒，再加入醬油、木耳、煎過的豆腐和適量的水，燒開後用小火繼續煮數分鐘。

菜譜名稱	老年人食譜----家常豆腐
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	豆腐250克，豬肉100克，木耳5克，植物油25克，醬油、精鹽、大蒜、味素、澱粉各適量。
做法：1.豆腐切成約1寸長、8分寬、2分厚的片。豬肉也切成薄片，木耳水發並擇洗乾淨。大蒜洗淨切成短段。 2.鍋內放植物油燒熱，將豆腐逐塊貼入鍋內，面上撒少許精鹽，一面煎黃翻過再煎另一面，兩面均煎黃後鏟入碗中。 3.將肉片下入鍋內煸炒，再加入醬油、木耳、煎過的豆腐和適量的水，燒開後用小火繼續煮數分鐘。待湯汁稍乾時再加大蒜、水澱粉、味素等炒勻，然後盛入碗中。