《發糕》

基本特點 基本材料 l各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻後，加入各種篩好的粉類拌勻。

菜譜名稱	發糕
所屬菜系	小吃
基本特點
基本材料	材料粳米粉1／2杯、低筋麵粉2杯、泡打粉1大匙、水1．25杯、黑糖1／2杯、砂糖1大匙。
製作方法：重點提示發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。l各種粉類混合過篩備用2將水和黑糖、砂糖拌勻後，加入各種篩好的粉類拌勻。3倒入模型中，放入水已煮滾的蒸鍋，用大火蒸20分鐘(若用電鍋蒸，外鍋加2杯熱水，即可蒸熟)。