《清芬獨賞故鄉茶》

《清芬獨賞故鄉茶》

《清芬獨賞故鄉茶》是由網路作家追風樵客創作的一部網路作品,屬於一部茶藝類的小說作品,正文語種為簡體中文,現已完成。

全文

《清芬獨賞故鄉茶》《清芬獨賞故鄉茶》
清芬獨賞故鄉茶

作者:追風樵客

西湖龍井,遠近聞名,可我吃起來感覺不到有什麼特別,大約,是我缺少些雅致吧——遊覽西湖的時候,我們到梅家塢喝茶;新炒的龍井,都道味道不錯,而我覺得喝的還是名氣,茶香之中,倒讓我想起了老家的茶,味純而釅,清芬爽口,實在,與西湖的龍井相比,一個是大家閨秀,一個是山野村姑,各有各的美妙。

老家是山區,歷來有種茶的習慣,作為一種經濟作物,茶給那裡的鄉親父老,年年帶來可觀的經濟效益,三姑四嬸七姐八妹自然都是採茶制茶的好手。好茶,不僅要采的芽頭好,而且跟天氣,炒制都有關係,哪一個環節,都有學問。

最好的當然是雨前茶。聚集了天地的靈氣,清明穀雨間,芽剛嫩綠,這時候制出的茶,一是香,二是醇,味似是淡了一些,可吃了一口,頰齒留芳,回味綿長;最好取山泉水,銅壺煮開,用青瓷花碗,沏上一杯,一可解乏,二可嘗個新鮮;難得聚在一起,不自覺間就日上三竿,回頭望望,遠遠近近的房屋,已是炊煙裊裊。只要是貴客,都能享受到這等好茶,好象老家有個約定俗成的習慣,再缺錢,也要留一些最好的茶葉,招待賓朋,不然,會讓來客笑話的。

要是口味重一些,炒青就是不錯的選擇;用料稍寬,兩葉一芽,採摘過後,先用炭火炒過,後在青石上揉搓成型,再在鍋中慢慢炒乾,最終茶成細條,茶毫顯露,泡上一杯,香氣逼人,抿一口,味微苦,稍後轉甜!口舌生津,芳醇猶在,到哪裡去找這般感受?我倒是愛烘青一類的茶。一樣的嫩芽,同樣用炭火炒過,只是少了揉搓這一環節,直接成型。乾茶形狀與炒青有很大的區別,味稍淡,香氣卻更濃,令我難忘的,就是這濃郁的茶香。

我家以前自然種茶,母親便是做茶的好手,連父親都自嘆不如,我呢,雖然有些懶散,也學得一二;妻嫁過來以後,便得了母親的真傳,一手做茶的手藝,讓村里人讚嘆不已。有朋友來訪,自然是拿最好的茶招待,一邊扯些雜事,一邊談些詩書,茶都喝出了酒味,妻不厭其煩的給我們添水,換茶,真是難得的消受。

可惜現在我們在蘇城落了腳,老家的茶園交給別人去打理,也少了先前的那些閒心,去在意這滿園的茶香。父母早些年已經謝世,怎么能夠再喝到他們站在爐火邊炒制的新茶?這么多年未曾動手,妻的手藝,大概也生疏了不少吧,再說,在城市裡,又上哪裡種茶去?

其實,在鬧市稍做盤桓,各地的名茶比比皆是。西湖的龍井,西山的碧螺春,洞庭湖的君山毛峰——都有響噹噹的名氣;名氣足,價格自然不菲,讓我望而卻步,倒是越來越想念老家的雨前茶,那秉性,滋味,特適合我。

六月底女兒中考,萬忙之中回了趟老家,好客的本家一一用好茶相待,一下子讓我喝足了老家的味道,現在回憶起來,仿佛還清香逼人呢。回來的時候,胞姐給我準備了兩聽茶葉,她知道我這點喜好,自然是她留的最好的新茶,我連感謝的話都沒有說,裝進了自己的背包。

但在我想起兄弟姐妹,想起老家的時候,會泡上一杯茶,一個人,一口一口,慢慢去思想,慢慢去品味,著哪裡僅僅是一杯茶呢?

老家的茶一直鄉在心中,心裡一直淡不去老家的滋味,現在是冬天,我們只能圍爐夜話,開年,陽光明媚的春日,有該有多少人在享受茶香雋永,綿長的滋味呢?

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