基本信息
·出版社：中國紡織出版社·頁碼：201 頁
·出版日期：2007年
·ISBN：9787506444927
·條形碼：9787506444927
·包裝版本：第1版
·裝幀：平裝
·開本：24開
內容簡介
《改變孩子一生的營養益智計畫》使人們認識到，父母為孩子提供的飲食對兒童的大腦運作、行為表現以及智力發育等產生極大的影響。作者在長期的研究工作中接觸過上百名患有注意里缺陷多動症、孤獨症等疾患的兒童，也曾經為學校提供營養建議，幫助學生獲取最佳營養，從而最大限度地開發孩子的潛力。通過閱讀本書，你將學會如何通過改變飲食：提高孩子注意力的集中程度，使孩子更專心
促進孩子的智力發育，使孩子學會創造性思維
提高孩子的閱讀能力和書寫能力
改善孩子的記憶力
改善孩子的情緒反應和行為表現
編輯推薦
《改變孩子一生的營養益智計畫》是一場關於兒童營養的革命 讓孩子獲得最佳頭腦的最佳飲食 使孩子的智力水平得到最大限度的開發 讓他們變得更聰明、更健康此外，你還能學到如何通過改變孩子的飲食來治療他們的誦讀困難、運動障礙、注意力缺陷多動症等問題；如何幫助孩子走出孤獨症的陰影；如何應對兒童的敵對行為；如何治療飲食失調症以及如何改善睡眠狀況。
目錄
前言第一部分 有益於大腦的食物
1 食物是如何構建大腦的
2 請不要再給我吃糖了——我已經夠甜了
3 有益脂肪——大腦的建築工人
4 磷脂——吃個雞蛋再去上學吧
5 蛋白質——影響人類智商和情商的建築師
6 維生素和礦物質使你的孩子聰明又伶俐
7 讓孩子遠離重金屬的威脅
8 讓孩子遠離化學物質的侵襲
9 防止兒童大腦過敏症
第二部分 讓孩子早點起步
10 測試，測試
11 思維更快，智商更高
12 幫助孩子集中注意力、增強記憶力
13 提高閱讀和書寫速度
14 改善孩子的情緒反應及行為表現
第三部分 益智解決方案
第四部分 食物與思想
文摘
書摘“糖”給孩子能帶來什麼？？該如何科學的控制糖的攝入量？
如果糖類攝取過多，孩子就會過度活躍，直接導致瘋玩瘋跳的後果。如果糖類攝取過少，那么孩子就比較容易出現相反的症狀，例如疲勞、易怒、頭昏眼花、失眠、具有攻擊性或者敵對行為、焦慮、出汗、注意力下降、過度口渴、抑鬱、經常性哭泣或者視力障礙。但對於兒童的大腦來說，糖類依然是不折不扣的頭號營養——指的是血糖或者葡萄糖。
選擇未經加工處理的天然食物——包括全麥的穀類糧食、小扁豆、豆子、堅果、植物種子、新鮮水果和蔬菜。選擇水果和蔬菜的時候，要注意多挑些色澤深綠、闊葉式的根菜類蔬菜。水果可以挑選蘋果、梨子、漿果、甜瓜和柑橘類水果。偶爾也可以吃點香蕉，但要注意過猶不及。
要儘量避免食用過度加工的食品。
穀類食品要選擇全粒的，不要吃過度精細的“上白”食品。
看到糖及含糖食品，要躲得遠遠的。凡是添加了葡萄糖、蔗糖或者右旋糖的食品都不能吃。哪怕是果糖也只能適量攝入，不能超過限度。還有，要堅決抵制代糖的誘惑。
將蛋白質食品與含有碳水化合物的食品搭配起來吃。要保證孩子在吃碳水化合物含量較高的食物時同時也搭配了蛋白質含量較高的食品。你還應該讓孩子多吃水果和蔬菜，這樣能夠保證他們攝入充足的纖維。
挑選果汁的時候要選那種需要冷櫃冷藏的真正的新鮮果汁。喝之前還要往裡面加水，使其稀釋到原有濃度的一半才行。
要鼓勵孩子養成吃早餐的好習慣。
最好別讓孩子食用含有咖啡因的食品及飲料。
聽說過孩子會有大腦過敏嗎？？如何能夠防止兒童大腦過敏？？
過敏反應會給我們的身體狀況、智力狀態造成多重影響，引發各種症狀，干擾人體各系統的正常運作。過敏反應、不耐性、敏感性三個概念是有區別的。過敏反應的標準定義指的就是身體對某種物質所作出的誇張反應；對食品的不耐性和敏感性指的是人體對食品做出的反應，其中並沒有涉及抗體的反應。
最容易引發人體過敏的食物：小麥等麩質穀類糧食、牛奶、雞蛋、含酵母的食品、貝類、堅果、花生、大蒜以及大豆。如果你的孩子過度活躍，或者不知出於什麼原因而情緒波動劇烈，那么就有必要帶孩子去做一個過敏反應測試。效果最好的就是血清免疫球蛋白酶聯免疫吸附試驗。你也可以選擇別的方法來鑑別食物過敏。消化功能不佳也常常是造成延遲型食物過敏的深層原因。
