基本信息
山東食品發酵刊名:山東食品發酵ShandongFoodFerment
主辦:山東省食品發酵工業研究設計院
周期:季刊
出版地:山東省濟南市
語種:
中文開本:大16開
創刊年:1971
《山東食品發酵》(ShandongFoodFerment),是一個由山東省食品發酵工業研究設計院主辦的季刊雜誌。1971年于山東省濟南市創刊。
山東省食品發酵工業研究設計院創建於1964年,隸屬山東省輕工業辦公室。 目前,山東省食品發酵工業研究設計院已發展成為科研、設計、檢測、科技產業、房產經營...
機構簡介 業務部門山東省食品發酵工業科技信息中心、《山東食品發酵》編輯部、食品發酵工業中外文獻、標準、資料館藏中心於一體的科研信息研究服務中心。 山東省食品發酵工業科技信...
發酵工程,是指採用現代工程技術手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產有用的產品,或直接把微生物套用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種...
內容簡介 發展階段 發酵工程與傳統相比的特點 發酵生產流程三個階段 發展簡史食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。食品是人類生存和發展的最基本物質,具有營養性、...
解釋 綠色食品 肉類食品 健康食品 特產食品山東農業大學食品學院是山東農業大學二級學院。 山東農業大學食品科學與工程學科始建於20世紀50年代初期,1992年組建食品科學系,2000年改建為食品科...
劉建軍,男,1962年12月出生,山東無棣人,漢族,中共黨員。 學位:博士,職稱:研究員/教授,現任山東省食品發酵工業研究設計院院長、黨委副書記,山東省...
科技成果 獲得榮譽 研究領域 發明專利山東輕工業學院食品與生物工程學院是一個特色鮮明、優勢突出、以本科教育為重點、具有研究生和本科生多層次人才培養的骨幹院系。該院有在校學生1600餘人,發酵...
概述 科研工作 師資力量 專業設定 對外合作山東玉兔食品有限責任公司始建於清同治十二年(1873年)齊魯名醬園——信芳園。 “信芳”二字源自屈原 《離騷》名句“不吾知其亦已兮,苟余情其信芳”。其寓...
簡介 主營產品 榮譽 大事記 企業文化