圖書信息
書名:嬰幼兒全程營養飲食方案
作 者：周忠蜀
出版社：中國人口出版社
出版時間：2011年3月1日
ISBN:9787510106248
開本：16開
定價:29.80元
內容簡介
《嬰幼兒全程營養飲食方案(彩圖版)》內容簡介：營養是每個有寶寶的家庭都必須重視和掌握的問題，它影響著寶寶的健康，也影響著寶寶的智力。《嬰幼兒全程營養飲食方案(彩圖版)》從營養理念出發，針對各年齡段寶寶所需的營養不同，以圖文並茂的形式，為寶寶量身制定了科學食譜，幫助爸爸媽媽餵養健康聰明的寶寶。
作者簡介
周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師、北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。1982年畢業於華西醫科大學，曾在北京醫科大學第一附屬醫院、北京兒童醫院學習兩年，經JICA途徑留學日本大學、日本獨協醫科大學並獲博士學位。從事兒科臨床、教學、科研25年，對兒科疑難重症，尤其是小兒神經及遺傳疾病，如癲癇、腦癱、新生兒驚厥、缺氧缺血性腦病、PKU等的診治有豐富的臨床經驗。培養博士、碩士研究生8名，主要從事小兒神經遺傳的基礎及臨床研究。負責及參與國家級、部級、院級和中日合作課題多項。不僅理論水平紮實，而且可以將父母關心的問題用專業的態度、易懂的語言講給父母聽，這在眾多的兒科醫師中是非常難得的。
作者在百忙之中編寫了這本書，秉承嚴謹的態度編寫、審閱每個知識點，很多方面作者都幫父母考慮到了，比如每個食譜都與現今實際生活相結合，考慮父母操作是否方便，材料是否易得，因此選擇這本書的讀者是非常明智的。不用考慮太多。只需照著做就可以了。
圖書目錄
第一章均衡營養，寶寶健康
一、寶寶需要的營養素及攝入量
二、為寶寶制膳食計畫
三、幫寶寶養成良好的飲食習慣
養成定時、定量的飲食習慣
讓寶寶愛上吃飯
寶寶吃飯不宜過快
合理安排寶寶的零食和加餐
讓寶寶愛上蔬菜
給寶寶吃油炸食品要慎重
適合寶寶吃的魚
寶寶不宜多吃的肉食
寶寶吃麵食注意事項
四、寶寶食物的烹調方法
如何選擇原料
如何泡發乾貨原料
怎樣對原料進行初步熱處理
常用的幾種火候
常用的烹調方法
怎樣儲存食物
第二章寶寶廚房
主食
濃米湯
麵糊糊湯
爛米粥
米粉粥
爛麵條糊
胡蘿蔔粥
青菜粥
水果藕粉
……
第三章各種常見症狀的食療法
