圖書信息
書 名: 現代家庭科學飲食
作 者：趙立姝
出版社： 內蒙古科學技術出版社
出版時間： 2005年1月1日
ISBN: 9787538012996
開本： 16開
內容簡介
《現代家庭科學飲食方案》為讀者提供了0歲嬰兒至老年人的科學飲食方案，可謂是從小吃到老的飲食指導大全，為不同的人群提供最切身、最具體的營養建議和忠告。《現代家庭科學飲食方案》共分六篇，有基礎篇、女士篇、嬰幼兒篇、學生篇、職業篇、老年篇，共涉上千個問題，從與營養和飲食相關的生理知識、人體所需的各種營養素的作用、各類食品的營養價值、食品選擇與儲藏，至整個人生不同的年齡階段、不同環境和生活方式下的營養問題及飲食安排，全面而系統地介紹給讀者。希望讀者能夠明白：健康是人生的最大資本，應該為健康而科學地安排飲食，一定會吃出健康來。
《現代家庭科學飲食方案》的特點是理論與實踐相結合，既建議您如何去做，又告訴您為什麼要這樣去做，讓您不僅知其然，而且知其所以然。並且《現代家庭科學飲食方案》語言輕鬆活潑，趣味性強，既給了您最實用的指導，又讓您增長了營養保健和飲食知識，是每個關心健康與營養的人士的家庭必備藏書。
圖書目錄
前言
基礎篇
人體生理飲食探究
人體的化學組成
人體的物質組成的基本單位
人體的八大系統
消化過程全程掃描
尋找生命報廢的秘密
營養如何影響人體活動
人體中的保健因子
人體的精華材料蛋白質
以百分之五十為限度的糖
人體需要哪些維生素
體液和蛋白質的好朋友礦物質
生命之源的水
人體必不可少的膳食纖維
食物的營養成分及價值
天然食物
五穀雜糧
蔬菜水果
畜禽肉食
水產奶蛋
調製食品
滋補藥材
合理飲食知識課堂
合理協調的膳食制度
基本飲食原則
飲食有節
膳食結構與營養均衡
合理加工與烹調
微波爐加工食品好處
良好的飲食習慣
好好照顧自己
不吃沒洗淨的食物
清淡飲食
適量飲酒
少喝咖啡
避開不健康的飲食因素
健康是吃出來的
每天喝牛奶
頓頓吃水果
天天有蔬菜
經常吃活魚
肉要選瘦的
吃五穀雜糧
女士篇
做個健康的女人
女性的生理特點
女性的營養需求
女性的飲食原則
月經期科學飲食方案
解讀孕育健康新知
妊娠期生理的變化
準媽媽所需營養素清單
不宜多吃的幾種食物
懷孕期科學飲食方案
產褥期你該吃些什麼
臨產時的飲食安排
“坐月子”的飲食安排
產婦應該補充的滋補品
產褥期科學飲食方案
一個頂兩個
乳母的營養
乳母營養供給量
乳母的營養與乳汁的分泌
哺乳期科學飲食方案
愉快度過更年期
更年期女性的生理變化
更年期女性的營養需求
更年期女性的飲食原則
女性更年期科學飲食方案
婦女常見病飲食保健療法
生理不順
經前期綜合徵
痛經
閉經
經期延長
月經過多
月經過少
經期嘔吐
經期泄瀉
經期浮腫
經期頭痛
經期眩暈
經期乳脹
妊娠高血壓綜合徵
妊娠中毒症
先兆流產
產後出血
產後腹痛
產後貧血
……
嬰幼兒篇
健康的基礎
嬰兒的發育
可給寶寶增加輸食
以穀類食物代替乳類
飲食要適合孩子的胃口
嬰幼兒常見病飲食保健療法
學生篇
體能增強的年代
突飛猛長的時期
正值風華正茂時
考生飲食有講究
學生常見病飲食保健療法
職業篇
放慢生活的腳步
白領人士更需要營養
特別的愛給特別的你
排毒飲食大攻略
抗輻射需“食”分注意
中年人常見病飲食保健療法
老年篇
老當益壯還需要調養
人到老年更自愛
合理膳食長命百歲
老年人常見病飲食保健療法
附錄一 鹼性食物一覽表
附錄二 酸性食物一覽表
附錄三 食療藥膳 圖書
