基本信息
書名：《多肌肉少脂肪》作者：（美）霍夫梅克勒著，陳利和，余孝平譯出版社：北京體育大學出版社
出版時間：2010-6-1
版次：1
頁數：113
印刷時間：2010-6-1
多肌肉少脂肪開本：16開
印次：1
紙張：膠版紙
ISBN：9787564404277
內容簡介
強健的身體在15～16世紀義大利繁榮的復興文化中得到了理想化，這要部分地歸功於米開朗基羅和萊昂那多·達文西。這兩位偉大的藝術家嘗試通過繪畫和雕塑來定義理想的人體比例。但是在過去的60年裡，男人和女人們在看待身體的方式上出現了戲劇性變化。我們現在生活在一個看上去像是又一次“身體崇拜”的復興年代，節食和鍛鍊的人比以往任何時候都要多，他們在努力塑造強健的身體。距達文西和米開朗基羅的年代很早以前，人們就有體魄強健的願望。古老的亞述、腓力斯、克里特、希臘和羅馬藝術作品均體現了對強健體魄的讚美。身體力量被視為一種原始男性美德，這是保護家人以及打敗或主宰其他男性所必需的。
據人類學家德斯蒙德·莫利斯(DesmondMorris)分析，婦女青睞身體強健的男性，因為他們很可能會成為強壯的配偶並且保護他們的孩子。而在今天，婦女對於身體強健的願望和男性一樣強烈。我們不用深入研究身體強健的人類學定義，問題是：你為什麼想增加肌肉減少脂肪？最顯而易見的回答是：
很多人，或許是多數人增加肌肉和減少脂肪的首要原因是，他們相信強健的身體看上去很棒。這樣當然是沒錯，但是人們對於身體應如何才能強健還存在很多迷惑。對於很多男性和女性來說，外表是占第一位的，而健康和表現卻占第二位。對於看上去發達的肌肉和精瘦的身材心存渴望是沒有錯的，但是大塊的肌肉並不代表強大的能量，看上去精瘦也不總是健康的標誌，特別是對女性而言。儘管節食和鍛鍊的人數創下了新高，今天的人們卻變得比以往更加肥胖和多病。儘管大部分的現代健身熱心人士都從事經常性的鍛鍊，但並沒能改善他們的身體健康狀況。
本書的目的在於解釋經常伴隨著現代飲食和健身方法的迷惑，並呈現關於增減肥的科學原理。本書以科學和流行病學證據為根基，倡導改善人體健康狀況的革命性方法。科學即基於可預見事實的預言，而生活則是不可預見的現實。本書的內容就是關於這兩個方面。
作者簡介
奧利·霍夫梅克勒是一個多才多--E的人，他的軍旅生涯引發了他對生命科學的畢生興趣。他畢業於拜薩雷爾藝術學院（BezalelAcademyofArt）和耶路撒冷希伯來大學（HebrewUniversityinJemsalem），並獲得了人類科學學位，他是一位世界聞名的藝術家，作品發表在全世界很多雜誌上。他的政治諷刺藝術書籍已在美國和歐洲出版。作為《心理和肌肉力量》（MindandMusclePower）雜誌的主編。霍夫梅克勒把他的飲食方法介紹給了大眾，立即就受到了讀者和專業人士的歡迎。他的前一本書《戰士飲食》（TheWarriorDiet）首先於2002年在美國、法國和義大利出版，並被眾多報紙、雜誌和科學期刊引用，並於2007年出版修訂版。霍夫梅克勒在2006年出版的《抗雌激素飲食》（TheAnti-EstrogeicDiet）中，對環境、食品和水中干擾激素的化學物質提出了解決方案。他的時事通訊《毫不留情》（TakeNoPrisoners），揭露了飲食和健身方面的謬誤關念，展現了當今世界人類生存的事實。目錄
第一部控制增肌減肥的生物學開關第一章打開合成代謝的開關
合成代謝和分解代謝
負反饋控制
如何發揮最大生長潛力
如何讓生長潛力轉為肌肉增長
進食不足
空腹鍛鍊
進食不足階段吃什麼
進食過量
肌肉膨脹——比賽次日
第二章在細胞水平上的肌肉增長和減肥
環腺苷酸(cAMP)
疲勞和飢餓的生物學益處
你能增肌而不多脂嗎
分配：把脂肪轉化為肌肉
環鳥苷酸：提升甲狀腺功能
環鳥苷酸和性功能
環鳥苷酸的長期偏高
內燃機原理或驅動身體機械的活塞
第二部分肌肉增長
第三章類固醇激素：最為強大的生長促進因子
類固醇激素的合成
進食不足和鍛鍊刺激類固醇激素的合成
肽刺激激素及其特異的類固醇激素靶
適當的類固醇功能需要高效的線粒體
飲食中的脂肪和膽固醇如何影響類固醇激素
高能量周轉增強雄性激素的合成
如何利用類固醇激素的功能
類固醇激素水平的調節
使合成代謝功能最大化的去氫睪酮(dehyrotestostemne，DHT)
睪丸激素和去氫睪酮是如何生成的
芳香化：現代男性的噩夢
類固醇促進劑和抑制劑
“混合激素”的影響
利用氫化可的松
在鍛鍊中實現最大合成代謝潛力
超級組和強迫組
醛固酮對生存和肌肉塑形的作用
類固醇受體的超級作用
第四章類固醇：實用注釋
食物脂肪的修復和生長作用
好的脂肪，壞的脂肪
有助於性和肌肉的食品
消炎藥物和止痛藥抑制生長
消炎藥如何抑制生長
抑制生長的關鍵脂肪酸
關鍵脂肪酸平衡：最佳代謝狀態的最關鍵因素
緩解炎症、胰島素敏感化和增肌的關鍵脂肪酸比例
壞的脂肪有助於增肌
實用結論
第五章生長激素
生長激素基礎
維持性功能和肌肉水平的生長激素和多巴胺
生長激素的刺激和抑制
生長激素促分泌素
進食周期和生長激素
神經肽Y和促生長激素神經肽(galanin)
飢餓和生長
第六章類胰島素生長因子1
IGF1和肌肉發育
IGF1和肌肉分化
IGF1和熱休克蛋白
增強IGF1作用的天然方法
第七章合成代謝周期：時機即一切
合成代謝的短期和長期作用
調節合成代謝周期
運動和休息
如何利用合成代謝周期
進食增肌
結論：合成代謝周期
第八章超級肌肉：如何練出具有優異生物學功能的肌肉
大小與功率
快速與慢速肌肉
培養超級肌肉
肌肉的網路
超級肌纖維
肌肉換位：改善身體比例
肌肉增加和肌肉流失
重新設計你的身體
活躍肌肉的維護
肌肉營養
運動後的恢復性進食
總結
一些用於增肌的實用飲食建議
第三部分減肥
第九章減肥的生物學原則
碳水化合物和熱量的限制
消除脂肪存在的理由
皮下和內臟脂肪
延遲的減肥
脂肪的功能
胰島素抗性
毒性
第一步：脂肪利用增加
第二步：能量周轉增加
第三步：排毒增加
通過設定點的體脂調節
碳水化合物的頻繁和過度食用
減肥和低溫
疲勞和頑固脂肪
脂解作用：脂肪燃燒中的化學
低碳水化合物酮飲食
脂肪燃燒激素
消除脂肪積累原因的實用提示
第四部分增肌減肥結論
第十章胰島素在增肌減肥中的關鍵作用
胰島素和IGF1
胰島素和甲狀腺素
胰島素和五碳糖磷酸途徑
增肌減肥的單一最高生物學原則
肌肉功能最大化，脂肪功能最小化
後記
