內容簡介
《商品學基礎（中等職業學校商品經營專業）》內容豐富，深入淺出，圖文並茂，注重實用。《商品學基礎（中等職業學校商品經營專業）》可作為中等職業學校商品經營專業的教材，也可作為報考高職相關專業學生的學關用書，還可供在崗職工培訓、考核和消費者參考。目錄
緒言第一章商品質量和商品標準
第一節商品質量的概念和影響因素
第二節商品質量的基本要求
第三節商品標準和商品標準化
第四節商品質量認證
第二章商品檢驗
第一節商品檢驗的概念和種類
第二節商品檢驗的抽樣
第三節商品質量檢驗的方法
第四節商品的品級
第三章商品分類
第一節商品分類的概念和方法
第二節商品分類標誌
第三節商品分類體系與商品目錄
第四節商品代碼
第四章商品包裝
第一節商品包裝的概念和功能
第二節商品包裝的分類和種類
第三節銷售包裝
第四節運輸包裝
第五章商品的貯存和養護
第一節商品貯存養護的概念和意義
第二節貯存商品的質量變化：
第三節貯存商品的質量管理
第四節貯存商品養護的技術和方法
第六章日用消費品的主要原材料
第一節紡織纖維
第二節裘革
第三節塑膠
第四節橡膠
第五節玻璃
第六節金屬
第七章日用百貨
第一節洗滌用品
第二節化妝品
第三節玻璃器皿
第四節陶瓷製品
第五節搪瓷器皿
第六節鋁製器皿和不鏽鋼製品
第七節塑膠製品
第八節箱包和玩具
第八章針紡織品
第一節針紡織品的基本知識
第二節紡織品的分類和主要品種
第三節針棉織品的分類和主要品種
第四節紡織品的挑選、使用和保管
第九章服裝和鞋帽
第一節服裝的款式和號型
第二節服裝的分類和品種
第三節服裝的挑選
第四節服裝的養護和保管
第五節鞋的分類和鞋號
第六節皮鞋
第七節其他鞋
第八節帽子
第十章家用電器
第一節家用電器的經營
第二節音頻設備
第三節視頻設備
第四節製冷、空調器具
第五節清潔、保健器具
第六節廚房器具
第十一章文化用品
第一節文具用品
第二節紙張和紙製品
第三節辦公用品
第四節照相機
第十二章首飾
第一節首飾的分類
第二節金銀首飾
第三節珠寶首飾
第十三章工藝品
第一節雕塑工藝品
第二節美術陶瓷和玻璃工藝品
第三節金屬工藝品
第四節漆器
第五節印染抽繡工藝品
第六節地毯
第十四章家具
第一節家具的分類和種類
第二節木製家具
第三節沙發和軟床
第十五章食品
第一節糕點
第二節糖類
第三節茶葉
第四節捲菸
前言
為了滿足中等職業學校商品經營專業教學的需要，在北京市職教成教教材建設領導小組辦公室的組織下，依據教育部頒布的有關教學計畫及教學大綱、勞動和社會保障部與國家國內貿易局制定的商業營業員（中級）技術等級標準，我們編寫了這本專業課教材《商品學基礎》。本書力求理論聯繫實際，知識內容廣泛，取材突出新，並注重實用。書中介紹了由國家質量技術監督局發布並於1998年12月1日起執行的鞋類最新國家標準GB／T293.1-1998《鞋號》；介紹了由國家質量技術監督局於1999年8月24日公布並執行的《中華人民共和國行業標準代號》，等等。本書主要介紹了商品學基礎理論知識和各大類商品的分類、品種、成分、構成、性能、特點、使用方法、商品挑選、貯存保養等商品知識。
本書深入淺出，適用性強，能適應中等職業教育及在崗職工培訓和考核的需要，也可作為報考高等職業學校相關專業考生的學習用書，還可供消費者參考閱讀。
全書共分十五章。第一至五章分別介紹商品的質量、標準、檢驗、分類、包裝、貯存、養護等基礎理論知識，第六章介紹日用消費品的主要原材料，第七至十五章分別介紹日用百貨、針紡織品、服裝鞋帽、家用電器、文化用品、首飾、工藝品、家具、食品等商品。在每章的末尾設定了複習思考題，供學生學習時參考。
精彩書摘
1.按標準的形式分類（1）檔案標準。是特定格式的檔案。它是以文字、表格、圖樣等形式，對商品的質量、規格、檢驗等有關技術方面內容的統一規定。絕大多數商品標準為檔案標準o
（2）實物標準。是由標準化機構或指定部門用實物製成的與檔案標準規定的質量要求相同的標準樣（標樣），是對某些難以用文字準確表達的質量要求（如茶葉、糧食等農產品的色、香、味、手感、質感等）所作的統一規定。常用作檔案標準的補充。實物標準又分為全國基本標準和地方仿製標準。標準樣要每年更新。
2.按標準的成熟程度分類
（1）正式標準。絕大多數商品的標準為正式標準。
（2）試行標準。與正式標準具有同等法律效力。一般試行二三年後進行修訂，待成熟時轉為正式標準。
此外，還可按照標準的保密程度分為公開標準和內部標準；按照標準的性質分為強制性標準（又稱法規性標準）和推薦性標準（又稱自願性標準）；按照標準的使用範圍分為國內標準和國際標準，國內標準又可分為內銷商品標準和出口商品標準，等等。
（三）商品標準的分級
1.中國商品標準的分級
根據《中華人民共和國標準化法》，中國按制定部門、適用範圍等的不同，將商品（產品）標準劃分為國家標準、行業標準、地方標準、企業標準等四級。
（1）國家標準（最高一級標準）。指對需要在全國範圍內統一的技術要求所制定的標準。如影響國家經濟、技術發展的重要工農業產品（如種子、化肥、農藥，通用的零部件、元器件、構配件、工具、計量器具以及有安全要求的建築用鋼筋、水泥等）的標準。
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