菜譜名稱 | 五彩鴛鴦蛋 | ||
所屬菜系 | 北京菜 | ||
基本特點 | 顏色五彩繽紛,外形很像鴦鴛,食之清淡爽口,宴客別有風味。 | ||
基本材料 | 主料:松花蛋6個,雞胸脯肉200克,豬肥膘肉60克,火腿絲10克,蛋皮絲10克,玉蘭片絲20克,木耳絲10克,辣椒絲20克,蝦仁20克,雞蛋清60克。調料:雞湯適量,蔥薑末10克,濕澱粉25克,料酒25克,鹽適量,味素3克。 | ||
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相關詞條
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五彩鴛鴦蛋
五彩鴛鴦蛋,是以松花蛋、雞胸脯肉為主料,配以火腿絲、蛋皮絲、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
原料/調料 製作過程 特點 -
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