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中式烹調師
國家職業資格中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料、進行加工，製作中式菜餚的人員。
職業概況 基本要求 工作要求 考試理論表 -
中式烹調師：高級
《中式烹調師高級》是2009年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。本書理論知識模擬試卷體現了本職業該級別大部分理論知識考核要點的內容，操作技能考核模擬試卷...
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中式烹調師：川菜
一、碼味 一、鹹味 二、甜味
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中式烹調師（中級）
《中式烹調師（中級）》是2011年機械工業出版社出版的圖書，作者是李茂華。
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中式烹調師(初級)
叢書名：職業技能訓練用書 價：28.00元讀者對象本書是中式烹調師（初級）技能操作和技能鑑定考試的必備用書，可供有關職業學校的學生進行技能訓練時使用，也...
讀者對象 內容簡介 目錄 -
中式烹調師(初·中級)
《中式烹調師(初·中級)》是於貴昌、李茂華、王利琴所寫，由機械工業出版社於2008年1月出版。
內容提要 編輯推薦 目錄 -
中式烹調師職業資格考試
中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，製作中式菜餚的人員。
職業定義 職業等級 報名條件 考核科目 考核方式 -
中式烹調師：職業培訓計畫
《中式烹調師職業培訓計畫》是2007年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國勞動和社會保障部培訓就業司組織。
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中式烹調師：初級
原料初加工（1） 菜餚製作（102） 第二節
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中式烹調師：中級
《中式烹調師：中級》是中國勞動社會保障出版社出版的一本圖書，作者是邵建華。本書介紹了中級中式烹調師應掌握的工作技能及相關知識，涉及原料初加工、原料分檔與...
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