內容簡介
《中式烹調師-職業培訓計畫(培訓大綱)》由中華人民共和國勞動和社會保障部培訓就業司組織制定。為進一步貫徹《民辦教育促進法》，更好地規範職業培訓機構的辦學行為，提高職業培訓質量，勞動和社會保障部組織有關專家編制了《中式烹調師職業培訓計畫培訓大綱》（以下簡稱《培訓計畫培訓大綱》）。《中式烹調師—職業培訓計畫(培訓大綱)》從經濟發展對從業人員的要求出發，依據國家職業標準，結合職業培訓特點，對職業培訓目標、課時分配、教學內容等都作了明確規定。《中式烹調師—職業培訓計畫(培訓大綱)》是分等級進行編寫的，每個等級的培訓計畫中包括培訓目標、教學要求和教學計畫安排，培訓大綱中包括課程任務和說明、課時分配、理論知識部分教學要求及內容和操作技能部分教學要求及內容。《中式烹調師—職業培訓計畫(培訓大綱)》是在各有關專家和實際工作者的共同努力下完成的，參加編審的主要人員為高山、鄭秀生、孟祥萍。 {zzjj}
目錄
初級中式烹調師培訓計畫
初級中式烹調師培訓大綱
中級中式烹調師培訓計畫
中級中式烹調師培訓大綱
高級中式烹調師培訓計畫
高級中式烹調師培訓大綱
中式烹調師技師培訓計畫
中式烹調師技師培訓大綱
中式烹調師高級技師培訓計畫
中式烹調師高級技師培訓大綱
