再過幾天就是清明節了，你們那裡有什麼特殊的習俗嗎?小編這幾天在晚上衝浪發現，青團一下子火了起來，甚至還上了好幾次熱搜。不過，小編詢問了身邊好幾個人，竟然都沒吃過青團。今天，小編就來帶大家了解一下，青團到底是啥?
清明吃青團
難怪小編和身邊的小夥伴都不知道青團這種食物，原來吃青團是江南一帶才有的習俗。
清明前後，江南一帶素有吃青團的風俗習慣。這個習俗，可以追溯到兩千多年前的周朝，據《周禮》上記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為“寒日節”。因為寒食節是不能生火的，所以人們提前會準備很多糕點用來充飢。而青團是採用青艾(有的麥草汁)和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以保存3~5天，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。
青團一直發展到現在，作為祭祀的功能日益淡化，更多的是帶給人們嘗鮮的體驗。
青團口味及創新
青團跟湯圓類似，但個頭比湯圓要大一些，最常見的口味是豆沙餡。將糯米粉與艾草汁水揉成麵團後，分割成小麵團，裡面加上豆沙餡，包成一個個小糰子，然後再把它們放入蒸屜蒸熟就可以吃啦。
隨著時代的發展，青團的口味也不再只有豆沙那么普通單一，幾乎每年都有新口味的青團來吸引顧客。記得前幾年推出的“蛋黃肉鬆青團”，用萬人空巷來形容一點不為過。據說今年老字號杏花樓又推出了一款全新口味的青團——雞絲培根青團。這搭配，能好吃么?吃過的小夥伴，快來分享一下感受吧。
青團雖好，不能貪吃呦
就拿豆沙口味來說吧，商家為了追求口感，通常在豆沙製作過程中加入大量的糖，所以對於血糖控制不佳的人來說，還是要儘量不吃或者少吃。
同時，青團的主要成分是糯米粉，黏軟的糯米變涼後質地會變硬，比較難消化。所以如果你是消化不良，或者胃動力不足的人，也要控制吃青團的數量。
即便沒有上述兩種問題的人，為了身體健康也不能過量食用青團。為了避免增加腸胃負擔，吃青團的時候可以搭配一些富含膳食纖維的蔬菜、優酪乳或山楂，從而起到健胃消食的作用。
清明節 青團
