基本特點
烏桕蜜，又稱桕子蜜，琥珀色，存放時間延長色澤略加深，氣息濃香，口感甜，容易結晶，結晶較粗，形似白糖顆粒，但入口即化。主產區是湖南、江西、湖北、廣西、廣東、福建、浙江、貴州。6-7月生產。
植物簡介
烏桕烏桕樹，別名桕子樹、臘子樹、木子樹、烏桖、桊子樹、桕樹、木蠟樹、木油樹、木梓樹、虹樹、蠟燭樹、油籽（子）樹、洋辣子樹。在我國分布範圍較廣，但大多分布在山區。湖南東北部、江西西北部，羅霄山脈有廣泛分布，另外湖北、貴州、廣西、廣東、福建、浙江等地也有分布。
主要功效
1、清除自由基能力強，防輻射、抗氧化，防衰老，抗癌。據安徽農業大學對600多種植物所做研究表明，烏桕清除自由基的能力，在所有蜜源植物中僅次於杜英。自由基是機體氧化過程中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體和細胞，引起慢性疾病和衰老效應。蜂蜜的主要功效來源於蜜源植物，因此，烏桕蜜能有效清除自由基，防止人體細胞受到損傷，減緩人體衰老，同時起到抗癌作用。
2、在解毒排毒、活血清熱方面有獨特療效。據《全國中草藥彙編》記載，烏桕葉和樹皮均可入藥，有消腫解毒、清熱利濕、利尿瀉下的功效，可用於水腫、臌脹、二便不通、濕瘡、療毒等。烏桕蜜因之具有解毒排毒、活血清熱、利尿通便的功效。
適宜人群
1、家庭主婦。
自由基的致癌作用使女性遭受較大危害。人體中的自由基的產生有光引發、熱引發、輻射引發、電漿引發、微波引發等多種方式。其中抽菸包括抽二手菸、做菜時的油煙（女性可是每天都做飯）、汽車尾氣、電腦辦公的輻射等方式是女性每天都遭受的，可想而知，女性受自由基的危害最為嚴重。自由基可引起衰老、癌變、腦血栓、動脈粥樣硬化等惡性疾病。而烏桕蜜飽含的各種酶類物質，使其清除自由基能力數一數二，是當之無愧的抗輻射之王，每天喝點烏桕蜜能有效清除體內多餘自由基，達到抗癌、防衰老的作用。
2、電腦IT人士等每天遭受大量輻射的人群。
保存方法
烏桕蜜大部分產區在南方，南方生產的蜂蜜，與北方蜂蜜相比，普遍濃度不高，波美度在39到40度左右。所以，需要將蜂蜜放在陰涼的地方或者冰櫃中保存。
